ایمنی غذایی در هنگام خرید

در هنگام خرید مواد غذایی شما باید انتخاب و حمل آن به منزل را به گونه ای انجام دهید که از ایمن و سالم بودن آن جهت مصرف اطمینان حاصل نمایید. سعی نمایید زمان قرار گرفتن مواد غذایی فساد پذیر را در محدوده دمایی مابین 5 تا 60 درجه سانتیگراد (محدوده دمایی خطر) را از طریق بسته بندی و نگهداری مناسب در سبد خرید و انتقال فوری آن به منزل برای نگهداری در یخچال و فریزر به حداقل ممکن کاهش دهید.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

حتی اگر تولید کنندگان و عرضه کنندگان مواد غذایی به طور کامل ضوابط و شرایط بهداشتی را رعایت نمایند، نوع رفتار مصرف کننده به عنوان مهم ترین رکن در تضمین ایمنی غذایی، در هنگام خرید و حمل مواد غذایی تاثیر بسزایی در تضمین سلامت و کیفیت آن خواهد داشت. توجه داشته باشد که هنگام و بعد از  خرید مواد غذایی  مسئولیت ایمنی و سلامت آن بر عهده مصرف کننده می باشد.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

بعضی از افراد و گروه ها نظیر زنان باردار، افراد مسن، کودکان و نوجوانان و افراد با بیماری های خاص نظیر سرطان و ایدز (با سیستم ایمنی تضعیف شده) نسبت به سایرین در برابر مسمویت های غذایی آسیب پذیرتر بوده و خرید، نگهداری و فرآهم آوری غذای این افراد نیازمند توجه جدی تری می باشد.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مواد غذایی را با دقت انتخاب نمایید:

کیفیت و سلامت بعضی از گروه های غذایی تحت شرایط نامناسب محیطی و دمایی نگهداری و حمل دست خوش تغییرات جدی می گردد. از این رو همواره خرید مواد غذایی ( خصوصا انواع مستعد در برابر فسادپذیری) باید با دقت کامل و هوشمندانه انجام شود.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

همواره از خرید مواد غذایی زیر خودداری نمایید:

• کنسروها و مواد غذایی با ظروف دارای تورفتگی، نشتی و یا متورم

• مواد غذایی با بسته بندی آسیب دیده نظیر سوسیس و کوکتل های با انتهای باز شده

• تخم مرغ های کثیف و ترک برداشته

• مواد غذایی نگهداری شده در شرایطی دمایی و محیطی غیر از دستورالعمل ها و شرایط درج شده بر روی برچسب

• محصولات غذایی کپک زده

• مواد غذایی آماده مصرفی که روی آن ها پوشانده نشده است

• مواد غذایی گرم مثل آش و غذاهای بیرون بری که از آن ها بخار بلند نمی شود

• مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته

• مواد  غذایی که به سالم بودن آن مشکوک هستید

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

خرید مواد غذایی با خطر فسادپذیری بالا را با دقت ویژه انجام دهید:

باکتری های های مولد فساد غذایی می توانند با سرعت به مراتب بیشتری درون بعضی از گروه های غذایی نسبت به سایرین رشد و تکثیر نمایند، از این گروه های غذایی مستعد فسادپذیری می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• گوشت قرمز و سفید (ماکیان) خام و پخته شده و غذاهایی که در ترکیبات آن از این مواد غذایی استفاده شده است نظیر سوسیس و کالباس

• شیر و فر آورده های لبنی

• تخم مرغ و ترکیبات حاوی آن

• غذاهای دریایی نظیر ماهی و میگو

• برنج و ماکارونی پخته شده

• سالادهای آماده مصرف خصوصا انواع حاوی برنج و ماکارونی پخته شده و سس ها

• غذاهای آماده مصرف نظیر غذاهای فست فود و بیرون بری

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

خرید مواد غذایی دارای مجوزهای بهداشتی معتبر:

کلیه محصولات غذایی (داخلی-وارداتی) می بایستی دارای مجوزهای بهداشتی معتبر از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی باشد. این مجوزها برای محصولات داخلی شامل شماره پروانه ساخت یاکد شناسه نظارت کارگاهی و یا مشاغل خانگی و برای محصولات وارداتی برچسب اصالت و سلامت می باشد. خرید محصولات فاقد مجوزهای بهداشتی معتبر تهدیدی جدی برای سلامتی مصرف کننده محسوب شده چرا که به هیج وجه امکان تضمین سلامت این گونه محصولات (فاقد مجوزهای بهداشتی) وجود نداشته و هیچ گونه نظارت تایید شده ای بر شرایط بهداشتی تولید، حمل و توزیع، نگهداری تا عرضه این محصولات وجود نداشته است.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

تاریخ تولید و انقضای محصول:

در هنگام خرید مواد غذایی حتما باید اعتبار تاریخ مصرف ماده غذایی مندرج در قسمت اصلی برچسب را به دقت کنترل نموده و از خرید مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته اکیدا خودداری نمایید. همچنین توجه به این نکته ضروری است  که تاریخ انقضا درج شده بر روی برچسب محصول تنها مربوط به شرایط قبل از باز شدن درب آن بوده و بالطبع با باز شدن درب آن می بایستی ماده غذایی در کوتاه ترین و منطقی ترین زمان ممکن مصرف گردد.

برای خرید خود برنامه ریزی نمایید:

• همواره برداشتن مواد غذایی نیازمند نگهداری در شرایط دمایی یخچال و فریزر را در انتهای خرید خود و اندکی قبل از عزیمت به منزل انجام دهید.

• غذاهای گرم را جدا از غذاهای سرد در سبد خرید خود نگهداری نمایید.

• گوشت قرمز، مرغ و ماهی را طوری در سبد خرید خود قرار دهید (در پوشش های محکم در بسته و پایین ترین بخش سبد) که از ترواش آب آن بر روی سایر مواد غذایی جلوگیری گردد.

• همواره از پاکیزگی سبد خرید خود اطمینان حاصل نموده و آن را به طور مداوم و  همچنین در هنگام ریختن مواد غذایی خصوصا مایعات درون آن شست و شو نمایید.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

حمل مواد غذایی به منزل:

اگر مواد غذایی گرم، داغ و یا نیازمند نگهداری در دمای یخچال و فریزر را خریداری نموده اید، باید در کوتاه ترین زمان ممکن پس از خرید آن ها را به منزل انتقال دهید. در مواردیکه که انتقال مواد غذایی به منزل از زمان خرید، بیش از نیم ساعت طول می کشد و یا در روزهای گرم سال، استفاده از کیسه خرید عایق نسبت به تبادل دما و یا یخ به منظور نگهداری مواد غذایی در دمای پایین ایده مناسبی می باشد. بعد از رسیدن به منزل فورا این مواد غذایی ( مستعد فسادپذیری و نیازمند نگهداری در دمای زیر 5 درجه سانتیگراد) را وارد یخچال یا فریزر نمایید.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید

دوره آموزشی/ دوره های آموزشی/ دوره کنترل کیفیت/ دوره تحقیق و توسعه/ دوره میکروبیولوژی مواد غذایی/ دوره فرمولاسیون/ دوره HACCP/ دوره ISO 22000/ دوره ایزو 22000/ دوره GMP/ دوره آزمایشگاهی صنایع غذایی/ دوره های مشاغل خانگی/ دوره های صنایع غذایی/ دوره های آموزشی صنایع غذایی/ دوره های آموزشی مدیریت کیفیت/ دوره بسته بندی مواد غذایی