شرایط خوب انبارش/GSP (دوره شرایط خوب انبارش/دوره GSP)

شرایط خوب انبارش/GSP (دوره شرایط خوب انبارش/دوره GSP)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

انبارداری چیست و چه اصولی دارد؟

فرایند انبارداری باعث سهولت در تحویل دادن (صدور) و تحویل گرفتن (ورود) با کمترین وقت و نیروی مورد نیاز می‌باشد. همچنین رسانیدن اجناس و کالاهای مورد نیاز بخش‌های مختلف و یا خریداران به آنها در کمترین زمان ممکن براساس مدارک و ضوابط قانونی از وظایف شغل انبارداری می‌باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اهداف و وظایف انبار چیست؟

هدف از تشکیل و ایجاد انبار چه در بخش خصوصی و چه در سازمان‌های دولتی، نگهداری و در دسترس قرار دادن مجموعه وسایل مورد نیاز آنها است، اگر مواد و لوازم مورد نیاز به موقع تهیه نشود و در دسترس واحد مصرف کننده قرار نگیرد، در فعالیت‌های موسسه مشکل ایجاد می‌شود. از جمله مهم‌ترین وظایف انبارها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حفظ مقدار موجودی کالاهای مورد نیاز در حد مناسب و برنامه ریزی برای آن.

• همکاری در خرید و تامین کالاها و کنترل و دریافت کالاهای خریداری شده.

• نگهداری کالاها در انبار به نحو صحیح و تسریع در امر تحویل با رعایت مقررات و دستورالعمل‌های سازمان و استانداردهای انبارداری.

• اجرای قوانین و دستوالعمل‌های سازمان در انبارداری که جنبه مالی دارد باید توسط مسئولین انبار و انباردار رعایت شود.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اصول و نحوه نگهداری کالا در انبار

در مرحله نگهداری کالا در انبار لازم است:

• مکان مناسبی برای هر کالا در نظر گرفته و کالا در محل تعیین شده جاگذاری شود.

• محل نگهداری دقیق کالا باید در اسناد و یا سامانه مدیریت انبار ثبت شود.

• پس از تکمیل فرایند تحویل، صاحب کالا یا نماینده قانونی وی رسید یا قبض انبار را دریافت می‌کند.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

شرایط خوب انبارش (GSP)

-  انبارهای نگهداری مواد و فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی بر حسب تنوع مواد و شرایط نگهداری آنها باید متشکل از قسمتهای مجزا با شرایط متفاوت جهت نگهداری مواد اوليه، مواد افزودنی و فرآورده نهایی باشند به گونه ای كه آسيب های فيزيكی، شيميايی و میکروبی به مواد مورد نگهداری وارد نشود.

-  طراحی انبارها باید به گونه ای باشند که هیچ گونه تداخلی بین فرآورده های مرجوعی، فرآورده نهایی و یا مواد اولیه به وجود نیاید.

- چیدمان فرآورده ها در انبار باید به گونه ای باشند که خطر سقوط و بروز سوانح به حداقل ممكن برسد و رفت و آمد افراد و ترابری فرآورده در انبار به آسانی صورت پذيرد.

- انبارها باید با توجه به نوع فرآورده يا ماده اوليه، درجه حرارت و رطوبت مناسب داشته و از تابش مستقيم نور آفتاب به دور باشند.

تذکر1- با توجه به شرایط دمایی نگهداری مواد و فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی، انبارها به دسته های متقاوتی تقسیم بندی می شوند که از آن جمله  می توان به  - انبار زیر صفر (18-  تا 0)  – انبار یخچالی (8-2 درجه سانتی گراد)   - انبار خنک (زیر 15 درجه) و انبار دمای معمولی( دمای محیط زیر 25 درجه) اشاره نمود که صاحیان انبار بسته به دارا بودن امکانات هر یک از این انبارها صرفاً مجاز به فعالیت در حوزه همان کالاها می باشند.

- برای فرآورده هایی که نیاز به نگهداری در شرایط یخچالی را دارند چنانچه حجم محموله پایین باشد، متقاضی می تواند با تجهیز انبار به یخچال صنعتی نسبت به نگهداری محموله مورد نظر اقدام نماید.

در مورد سردخانه دما باید(20-)-0 درجه سانتیگراد مطابق با آخرین مقررات ملی ایران به شماره 16-1899 با عنوان سردخانه- آئین کارساختمان- تاسیسات- تجهیزات فنی- بهداشتی و نگهداری مواد غذایی باشد.

تذکر مهم - لازم است در انبار، امکانات به گونه ای طراحی گردد که نظام ردیابی و ثبت ورود و خروج محصولات بصورت الکترونیک قابل اجرا باشد. (پس از اعلام الزام موضوع توسط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، مورد ذکر شده باید رعایت گردد).

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

استاندارد های انبار مواد غذایی

نور انبار

انبار مواد غذایی می بایست از نور کافی و مناسب برخوردار باشد که استفاده از لامپ های فلورسنت به علت مصرف پایین آن ها مناسب است. ضمناً از تابش مستقیم نور خورشید به اجناس موجود در انبار باید جلوگیری نمود.

دمای انبار

انبار مواد غذایی باید داری تهویه و کولر بوده تا هوای گرم داخل انبار که از اکسیداسیون مواد داخل آن ایجاد می شود خارج گردد. درجه حرارت محیط نباید بیشتر از 15 درجه سانتی گراد باشد.

رطوبت نسبی

بعد از دما مهم ترین مسئله در انبارداری رطوبت داخلی انبار می باشد. میزان رطوبت انبار رابطه مستقیم با ضایعات کمی و کیفی دارد. تعرق زمانی صورت می گیرد که دمای محصول بالاتر از دمای محیط انبار و رطوبت انبار پایین تر باشد در اثر تعرق می باشد که قابلیت فروش محصول بعلت چروکیدگی و پلاسیده شدن پایین می آید.

تهویه

از مهم ترین گازهای موجود در انبار نگهداری میوه گاز اتیلن بوده که در نتیجه متابولیسم میوه و محصول تنفس آن می باشد از آنجاییکه گاز اتیلن عمل رسیدن میوه را تسریع می نماید می بایستی سریعاً از انبار خارج گردد یعنی باید میزان درصد تراکم آن در انبار کم گردد.

کف، دیوار و سقف انبار

دیوارهای انبار باید تا ارتفاع 2 متر کاشی یا سرامیک باشد. به عبارت دیگر دیوار مقاوم و قابل شستشو و غیرقابل نفوذ برای موجودات موذی باشد.

کف انبار باید از جنس قابل شستشو مانند سنگ، سرامیک یا موزاییک باشد.

سقف انبار باید دارای رنگ آمیزی روغنی به رنگ روشن باشد.

و...

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

هدف از اجرای اصول روش های خوب انبارداری((GSP

گواهینامه انطباق GSP ، سندی درباره اطمینان از عملکرد صحیح سیستم انبارداری و اعتماد به نگهداری صحیح کالا در انبارها است. اين دستورالعمل جهت استفاده در كليه داروخانه‌های شهری و داروخانه‌های مراكز درمانی از جمله بيمارستان‌ها و درمانگاه‌ها کاربرد دارد. روش های بهینه انبارداری با تاکید بر مدل بین‌المللی آمریکایی با ۶ فاکتور اصلی انبارداری شکل گرفته است.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

هدف از اخذ گواهینامه GSP:

اطمینان از عملکرد صحیح سیستم انبارداری و اعتماد به نگهداری صحیح کالا در انبارها

توضیحاتی در مورد گواهینامه GSP:

روش خوب انبارداری براساس مدل بین المللی امریکائی که بر صلاحیت ۶ فاکتور اصلی انبارداری تاکید دارد، صورت می پذیرد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

فاکتورهای اصلی ارزیابی GSP:

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

– طراحی و ساخت صحیح انبار از لحاظ Lay-Out و ساختمان

– طراحی و عملکرد صحیح سیستم اطلاعات انبار ((Information System

– طراحی و عملکرد صحیح سیستم پایش انبار ((Monitoring System

– طراحی  و عملکرد صحیح سیستم بهداشتی و مبارزه با آفات در انبار ((IPM

– طراحی و عملکرد صحیح سیستم های FIFO، )LIFO در صورت کاربرد)

– طراحی و عملکرد صحیح سیستم پیشگیری از صدمه دیدگی و خسارت بر اقلام موجود در انبارها و پیشگیری از سرقت و مفقودی و سیستم ردیابی

عموماَ مکان های ذیل اقدام به دریافت گواهینامه GSP می نمایند :

– سردخانه های نگهداری

– باراندازها ، دپوها و محل های نگهداری

– انبار سیستم های حمل و نقل و توزیع

– سیستم انبارداری شرکت های تولید کننده و توزیع کننده

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سرفصل های دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مقدمه GSP

✅ اهمیت انبار و سردخانه درنگهداری مواد غذایی

✅ ویژگی های مواد غذایی برای نگه داری در سردخانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مواد غذایی گیاهی

✅ ساختمان بافت های گیاهی

✅ فیزیولوژی و متابولیسم در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ فزیولوژی پس از برداشت در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تبدیل نشاسته به قند

✅ متابولیسم اسید های آلی در GSP

✅ متابولیسم چربی ها

✅ متابولیسم مواد رنگی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ ترکیبات معطر در GSP

✅ مواد غذایی دامی

✅ شیر و فراورده های آن در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تخم مرغ

✅ ویژگی های ساختمان انبار و سردخانه در GSP

✅ موقعیت مکان انبار و سردخانه در GSP

✅ شرایط اقلیمی و جغرافیایی در GSP

✅ دسترسی به مواد اولیه و بازار فروش در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ ظرفیت مورد نظر

✅ نوع سیستم ارتباطی جابه جایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ محدودیت های مربوط به تهیع زمین

✅ استفاده از خدمات فنی وشهری در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مصالح ساختمانی مناسب

✅ بخش های مختلف انبار و سرد خانه در GSP

✅ مشخصات ساختمان انبار و سرد خانه در GSP

✅ سقف

✅ کف

✅ دیوار

✅ سکو

✅ در ها و پنجره ها

✅ عایق بندی

✅ ویژگی های اختصاصی انبار و سرد خانه در GSP

✅ ویژگی های اختصاصی انبار در GSP

✅ ویژگی اختصاصی سرد خانه در GSP

✅ ویژگی های بهداشتی انبار و سرد خانه در GSP

✅ تجهیزات انبار و سرد خانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ پالت

✅ وسایل جا به جایی کالا

✅ قفسه

✅ سایر تجهیزات مورد استفاده در انبار و سرد خانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم های کنترل انبار و سرد خانه

✅ کنترل دما در GSP

✅ گاز ها

✅ اندازه گیری و کنترل رطوبت نسبی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کنترل کننده های مدار سرد خانه

✅ انواع انبار

✅ انبار های ساده

✅ انبار های زیر زمینی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ انبار های حفره ای

✅ سیلو های زمینی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کندو های سنتی

✅ انبار های فنی

✅ انبار های فنی با وسایل پیشرفته در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیلو های نگه داری

✅ انبار های اتمسفر کنترل شده در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم های سرد خانه

✅ سیستم های سرما زا

✅ مخلوط های مواد شیمیایی سرما زا در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کاهش فشار گاز متراکم

✅ تغییر حالت گاز ها در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مواد سرما زا

✅ سرما زا های جدید سازگار با محیط زیست در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ عملکرد سیستم های سرما زا

✅ اجزای تشکیل دهنده ی یک دستگاه سرما زای مکانیکی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم تبدید جذبی

✅ تولید سرما به وسیله مواد کرایوژنیک در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ بهداشت سرد خانه و انبار

✅ سترون سازی سرد خانه و انبار

✅ نشت مبرد ها

✅ صدمات ناشی از نشت گاز آمونیاک ب روی محصولات در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیرات آمونیاک بر بدن انسان و کمک های اولیه

✅ تأثیرات سرد خانه و انبار بر مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیر نگه داری در سرما بر روی ارزش غذایی و خصوصیات

✅ تآثیر انجماد بر روی ارزش غذایی و خصوصیات چشایی مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیر شرایط سرد خانه بر روی مواد غذایی

✅ تأثیر شرایط انبار ها بر روی مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ نگه داری محصولات مختلف به صورت سرد و منجمد

✅ نگه داری محصولات مختلف در کنار هم و تأثیرات متقابل آن ها در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید

شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره GSP/شرایط بهینه انبارداری/دوره شرایط بهینه انبارداری/دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط بهینه انبارداری/گواهینامه دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/شرایط بهینه انبارداری/شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره GSP/شرایط بهینه انبارداری/دوره شرایط بهینه انبارداری/دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط بهینه انبارداری/گواهینامه دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/شرایط بهینه انبارداری/شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/دوره GSP/شرایط بهینه انبارداری/دوره شرایط بهینه انبارداری/دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط بهینه انبارداری/گواهینامه دوره انبارداری/گواهینامه دوره شرایط خوب انبارش (GSP)/شرایط بهینه انبارداری/گواهینامه دوره GSP