مدیریت کیفیت کافی شاپ (دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ)

مدیریت کیفیت کافی شاپ (دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ)

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مدیریت کافی شاپ یکی از سخت‌ترین و در عین حال جذاب‌ترین شغل‌ها محسوب می‌شود؛ در این حرفه برقراری ارتباط موثر با افراد مختلف، ارتباط با کارمندان، ارائه خدمات ایده‌ال به مشتریان و بسیاری دیگر تنها بخشی از وظایف شما به عنوان یک مدیر موفق محسوب می‌شود. امروزه مدیریت کیفیت، بهداشت و ایمنی غذا و مدیریت واحدهای صنفی مرتبط با مواد غذایی، یکی از مسائل حائز اهمیت می باشد. رشد سریع جمعیت و توسعه مراکز مسکونی، تجاری و صنعتی باعث افزایش مداوم مصرف سرانه فرآورده های غذایی آماده در ایران و جهان گردیده و بخش مهمی از غذای روزانه از رستوران، هتل، کافی شاپ، فست فود و آشپزخانه های صنعتی تامین می گردد. 

فرآورده های خوراکی به علت دارا بودن مواد تشکیل دهنده متنوع، محیطی مناسب و مطلوب جهت رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها می باشند. در صورت عدم رعایت اصول بهداشتی در حین فرآوری، بسته بندی و حمل و نقل، فرآورده های خوراکی می توانند برای سلامتی انسان مخاطره آمیز باشند. با توجه به نحوه عرضه محصولات غذایی از طریق واحدهای کیترینگ و بررسی اپیدمیولوژیکی حاکی از آن است که بسیاری از مسمومیت های غذایی، ناشی از مصرف غذاهای تولید شده در این واحدها می باشند.

 تاسیس یک رستوران، هتل، آشپزخانه صنعتی، فست فود، کافی شاپ و ... مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی، پشتکار و تلاش، شور و اشتیاق، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد. این کار هم سختی های خود را دارد. اگر قبل از وارد شدن به این مسیر، اطلاعات کافی و آموزش های لازم در خصوص مدیریت کیفیت را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب نمایید، می توانید موفق شوید.

رعایت اصول بهداشت مواد غذایی و مدیریت کیفیت در تهیه مواد اولیه، طبخ و توزیع غذا، نیازمند رعایت اصول بهداشت در تمامی مراحل فراوری تا عرضه آن می باشد. برای اطمینان از ایمن و سالم بودن مواد غذایی تهیه شده در آشپزخانه های صنعتی، رستوران، هتل، فست فود و کافی شاپ ها، نیاز است آموزش های لازم در خصوص مدیریت کیفیت به تمامی کارکنان داده شود.

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

ویژگی‌های مدیر کافی‌شاپ

• رفتار دوستانه

• مهارت‌های شخصی

• وقت شناسی

• مهارت‌های حل مسئله

• کار بر اساس اصول و نه فقط قوانین

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

وظایف مدیر کافی‌شاپ

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

به عنوان مدیر کافه معمولاً لازم است که قبلاً به عنوان باریستا یا مدیر کافه در این حوزه کار کرده باشید. شما باید با دستگاه‌‌های قهوه‌ساز تجاری و طرز تهیه نوشیدنی‌‌های خاص مانند لاته و ماکیاتو آشنایی داشته باشید. علاوه بر این، باید آماده باشید که همیشه در دسترس باشید. مدیران ‌‌کافی‌شاپ معمولاً باید آخر هفته یا روزهای تعطیل کار کنند. برخی از وظایف مدیر کافی‌شاپ عبارت است از:

• استخدام و آموزش کارمندان جدید کافی‌شاپ

• تعامل با فروشندگان

• برنامه‌ریزی و تنظیم و طراحی منوی کافی‌شاپ

• واگذاری وظایف به کارکنان

• مدیریت موجودی

• مدیریت بودجه

• نظارت بر کیفیت ارائه خدمات به مشتریان

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مشتری مداری

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

کلید موفقیت مدیریت کافی شاپ در یک جمله خلاصه می‌شود؛ “همیشه حق با مشتری است”. در شرایطی که با شکایت مشتری مواجه شدید، حتی اگر با شکایت او موافق نیستید حق را به او بدهید. اجازه دهید تا صحبت‌های مشتری به پایان رسد و با دقت به حرف‌های او گوش دهید و در صورت لزوم یادداشت بردارید. این‌که مشتری حس کند به خواسته‌هایش احترام می‌گذارید در مشتری مداری بسیار مهم است.

به‌روز کردن منو

منوی کافی شاپ‌ خود را برحسب قیمت‌ها و همچنین فصل به‌روز کنید تا همواره کسب و کار پرسودی داشته باشید. در منوی کافه استفاده از عکس نوشیدنی‌ها در منو بسیار مهم است اما توجه کنید که عکس‌ها کاملا به‌صورت حرفه‌ای گرفته شده باشند. همچنین توضیحات کامل در کنار نام نوشیدنی‌ها می‌تواند به مشتریان کمک کند تا تصمیم دقیق‌تری در انتخاب‌های‌شان داشته باشند.

طرح‌های انگیزشی

بازاریابی و تبلیغات کافه در جایگاه بسیار ویژه‌ای قرار داد. طرح‌های انگیزشی مانند برگذاری جشن‌ها به مناسبت‌ مختلف تا تخفیف‌های ویژه روی برخی نوشیدنی‌ها و یا تخفیف براساس تعداد مهمان‌ها می‌تواند یک نوع انگیزه مظاعف برای جذب مشتری داشته باشد.

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مدیریت نیرو انسانی

هیچ چیز برای کسب و کار شما مهم تر از کارکنان آن نیست. با این حال، ما درک می‌کنیم که استخدام در حال حاضر در صنعت خدمات بسیار چالش برانگیز است. علیرغم این چالش‌ها، هنوز هم می‌توان یک برنامه توسعه تیمی ایجاد کرد که موفقیت کسب‌وکار شما را افزایش دهد  چه به معنای سرمایه‌گذاری در توسعه کارکنان فعلی‌تان باشد یا آموزش برای یک استخدام یک فرد جدید با تجربه کمتر

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

• با ذهنیت تیم‌سازی استخدام کنید، نه از روی ضرورت

صاحبان و مدیران کسب و کارمی‌دانند که استخدام یک سرمایه گذاری است. به همین دلیل، حتی در شرایط سخت، با طرز فکر تیم‌سازی استخدام می‌کنند. هنگامی که به دنبال باریستا یا کارمند بعدی خود می‌گردید، به استخدام فردی فکر کنید که برای تیم شما ارزش به ارمغان می‌آورد.

• روی توسعه تیم خود سرمایه گذاری کنید

مدیران بزرگ برای هر یک از اعضای تیم چه برای پیشرفت یا توسعه مهارت‌های فردی آن‌ها، یک برنامه توسعه فردی دارند

ما هر صاحب کافی شاپ را تشویق می‌کنیم که در کلاس‌های اموزش باریستا برای کارکنان خود سرمایه گذاری کند. یک باریستا نه تنها باید بداند که چگونه قهوه عالی درست کند، بلکه باید نحوه ردیابی موجودی، حفظ محیط کاری تمیز و کارآمد و ارائه خدمات عالی به مشتریان را نیز بداند.

• یک دفترچه راهنمای عملیات کارکنان تدوین کنید

مدیران و صاحبان کافی‌شاپ‌ها بهتر است یک کتابچه راهنمای عملیات کارکنان با استانداردهای واضح برای مراحل بازکردن، و بسته شدن تدوین کنند. شامل بخش هایی در مورد تمیز کردن، کارایی، و نکات و فرآیندهای کلی باشد.

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

• انتظارات خود را به اشتراک بگذارید

داشتن وضوح و شفافیت در مورد انتظارات شما می‌تواند به شما کمک کند تا کارکنانی را استخدام کرده و حفظ کنید که به پیشرفت کسب و کار شما در دراز مدت کمک می‌کنند. به همین دلیل است که کتابچه راهنمای عملیات کارکنان بسیار مهم است

•  ساعت کاری کارکنان را به خوبی برنامه‌ریزی کنید

ارسال زمان‌بندی کارمندان برای آن‌ها از دو هفته قبل به اعضای تیم اجازه می‌دهد تا زندگی خود را بر اساس آن برنامه‌ریزی کنند.

• بازخورد ارائه دهید

ارائه راهبردها و انتقاد سازنده به کارکنان در بهبود عملکردشان کمک می‌کند.

همه این استراتژی‌ها می‌توانند محیط کاری بهتری برای تیم شما و فضای بهتری برای مشتریان شما ایجاد کنند.

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مدیریت مواد اولیه کافه

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

توصیه می‌شود قرارداد تامین‌کننده خود را در زمان‌های مختلف سال بررسی کنید تا تعیین کنید آیا می‌توانید معامله بهتری را انجام دهید یا خیر. ادامه همکاری با همان تامین کننده ممکن است دیگر برای تجارت شما سودآور نباشد. بررسی تامین کننده شما باید شامل این باشد که آیا می‌توانید همان محصولات را با قیمت بهتر تهیه کنید یا خیر.

اگر موجودی خود را مدیریت کنید، تأثیر زیادی بر قیمت نهایی شما خواهد داشت. غذاهایی که هدررفت زیادی دارد شناسایی کنید و برای اصلاح این وضعیت اقدامات لازم را انجام دهید. به عنوان مثال، اگر یک کیک خاص به خوبی بقیه فروش نمی‌رود، می‌توانید آن را بیشتر تبلیغ کنید.

مدیریت کیفیت محصول خروجی

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

قهوه دم شده مناسب یکی از بزرگترین دلایلی است که مشتریان به جای تهیه قهوه در خانه به کافی شاپ مراجعه می‌کنند. مشتریان انتظار دارند که قهوه به خوبی دم شود و اگر اینطور نباشد، می‌توانند تفاوت را تشخیص دهند. طعم و مزه قهوه هر دو تحت تأثیر فرآیند دم کردن قرار دارد و به طور چشمگیری بر اساس میزان عصاره‌گیری تغییر می‌کند. قهوه ضعیف و کم عصاره، غلظت کم با مزه ترش ایجاد می‌کند، در حالی که قهوه قوی و بیش از حد عصاره‌گیری‌شده تلخ مزه خواهد بود.کارکنان شما باید اندازه آسیاب قهوه، مدت زمان ماندگار محصول، تغییر طعم دانه‌های قهوه را زیر نظر داشته باشند تا مطمئن شوند که هر مرحله تولید طبق استانداردهای شما پیش می‌رود.

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سر فصل های دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ تعاریف در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت فردی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت مواد غذایی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ ویژگی های مواد غذایی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول پروانه ساخت یا ورود در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول شناسه نظارت در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی با بسته بندی سنتی در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ ارائه مواد غذایی در میز سلف سرویس در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت ابزار و تجهیزات در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ حمل و نقل مواد غذایی در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ شستشو و گندزدایی سطح، ظروف، ابزار و تجهیزات مواد غذایی در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ جعبه کمک های اولیه

✅ خود کنترلی و خود اظهاری در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت ساختمان در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت آب در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ فاضلاب

✅ رستوران در فضای باز در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ سرویس های بهداشتی

✅ پسماند در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ ایمنی

✅ شیمی قهوه در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ تکنولوژی قهوه در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ فرآوری قهوه در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بسته بندی قهوه در دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ

در ایکاد آکادمی یکی از دوره های کیترینگ و رستوران که وجود دارد دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات مدیریت کیفیت کافی شاپ پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ و رستوران با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید

کافی شاپ/ مدیریت کیفیت کافی شاپ/فرآوری قهوه/بسته بندی قهوه/تکنولوژی قهوه/دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ/دوره های کیترینگ و رستوران/دوره فرآوری قهوه/دوره مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و رستوران/دوره اصول بهداشت فردی/دوره اصول مدیریت/دوره اصول بهداشت مواد غذایی/دوره مدیریت کیفیت واحد های صنفی/کافی شاپ/ مدیریت کیفیت کافی شاپ/فرآوری قهوه/بسته بندی قهوه/تکنولوژی قهوه/دوره مدیریت کیفیت کافی شاپ/دوره های کیترینگ و رستوران/دوره فرآوری قهوه/دوره مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و رستوران/دوره اصول بهداشت فردی/دوره اصول مدیریت/دوره اصول بهداشت مواد غذایی/دوره مدیریت کیفیت واحد های صنفی