دوره آموزش طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی با گواهینامه های ملی و بین المللی

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۶۹۰۰۰۰تومان

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی

۶۹۰,۰۰۰تومان

هزینه سایر گواهینامه های ملی و بین المللی

رایگان

هزینه بسته بندی و پست پیشتاز گواهینامه به آدرس شما

رایگان

جمع فاکتور

۶۹۰,۰۰۰ تومان

📝 اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

📝 Principles of Food Plants Design

✅ طراحی کارخانجات صنایع غذایی چگونه است؟

طراحی کارخانجات صنایع غذایی شامل برنامه‌ریزی و چیدمان اصولی تجهیزات، بخش‌ها و فرآیندهای تولید است که با هدف بهینه‌سازی بهره‌وری، ایمنی و کیفیت محصولات انجام می‌شود. این فرآیند شامل انتخاب محل مناسب، ایجاد فضاهای جداگانه برای فرآیندهای مختلف تولید، طراحی سیستم‌های تهویه، تأمین آب و فاضلاب، کنترل دما و رطوبت، و رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی است. طراحی مؤثر کارخانه به افزایش کارایی، کاهش هزینه‌ها، و ایجاد محیط کاری سالم و بهداشتی کمک می‌کند.

✅ جهانی شدن و اقتصاد تجارت جهانی، به طور مشخص صنعت غذا را طی سال های اخیر دگرگون کرده است. افزایش درآمد سرانه و رشد سریع جمعیت مناطق شهری در کشورهای توسعه نیافته، لزوم تولید مقادیر زیادی مواد غذایی فرآوری شده مغذی با هزینه پایین را ایجاد کرده است. به طور همزمان، نگرانی های فزاینده ی مصرف کنندگان راجع به سلامت و ایمنی مواد غذایی، لزوم پیروی صنایع غذایی از استاندارد ها و قوانین ملی و بین المللی مواد غذایی را ایجاد می کند.

طراحی کارخانجات فرآوری مواد غذایی عمدتا بر اساس طراحی فرآیندهای مواد غذایی و تجهیزات فرآوری می باشد. علاوه بر این ، چندین جز کارخانه صنایع غذایی مانند ساختمان های کارخانه، مواد اولیه، محصولات نهایی و محصولات جانبی، تاسیسات کارخانه، مواد و تجهیزات بسته بندی، قسمت های رفاهی و بهداشتی کارگران، کنترل کیفیت، ذخیره سازی(انبارها) و تصفیه فاضلاب باید آنالیز گردند.

یک کارخانه صنایع غذایی علاوه بر بهره وری اقتصادی باید در مرحله طراحی ضوابط و آیین نامه های مراجع ذیصلاح مانند سازمان دامپزشکی ، سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد، سازمان محیط زیست و ... را نیز مد نظر قرار گیرند.

طراحی کارخانه حیطه وسیعی شامل انتخاب زمین کارخانه، در نطر گرفتن قسمت های مختلف کارخانه، ترتیب قرار گرفتن بخش های مختلف کارخانه، زیربنای مناسب قسمت های تولید و فرآوری و انبارها، وضعیت چیدن دستگاه های خط تولید یک محصول، انتقال مواد، گردش مناسب و مطابق شرایط GMP ، خدمات کارکنان، سیستمهای جانبی کارخانه، ایمنی، ضایعات، سیستم تصفیه فاضلاب و ... را در بر می گیرد.

طراحی صحیح یک کارخانه صنایع غذایی را می توان از ملزومات موفقیت و حیات اقتصادی آن واحد تولیدی در طی سالیان متمادی دانست.

از طرف دیگر، طراحی غیر اصولی یک کارخانه صنایع غذایی با افزایش هزینه های تولید، هزینه های حمل و نقل، هزینه های انبارداری، ضایعات و ... قیمت تمام شده محصول واحد تولیدی را به اندازه ای بالا می برد که توان رقابت در بازار فروش را نداشته باشد.

✅ موارد استفاده از اصول طراحی کارخانه:

1-احداث یک کارخانه جدید

2-تغییر طرح موجود تولید یک محصول

3-تغییر ظرفیت یک خط تولید

4-تولید یک محصول جدید

5-تغییر محل یک کارخانه

✅ مراحل اداری تاسیس کارخانه صنایع غذایی و بهداشتی

تاسیس شرکت (اداره ثبت اسناد)
دریافت جواز تاسیس از وزارت صنایع و معادن یا جهاد کشاورزی
ثبت نام تجاری (اداره ثبت علایم تجاری)
دریافت پروانه بهره برداری از وزارت صنایع و معادن یا جهاد کشاورزی
دریافت پروانه بهره برداری از وزارت بهداشت
دریافت پروانه مسئول فنی از وزارت بهداشت
دریافت پروانه ساخت از وزارت بهداشت
دریافت مهر استاندارد

✅ عوامل اقتصادی تاثیر گذار در طراحی کارخانجات صنایع غذایی:

نزديك بودن به بازار مواد اوليه

نزديك بودن به بازار فروش

در دسترس بودن نیروی کار

خدمات جانبی مثل آب و برق و گاز و تلفن و ترجیحا اتصالات پر سرعت شبکه اینترنت و ...

انگیزه های مالی ، اهدا تسهیلات، هزینه زمین و ...

چگونگی حمل و نقل

در دسترس بودن منابع آبي كافي سالم و بهداشتي ( مورد تاييد آزمايشگاههاي ذيصلاح )، سوخت و انرژي

✅ این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای کارشناسان تولید، کنترل کیفیت، آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی، میکروبیولوژی و مهندسی صنایع مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

امید است با توصیه و تاکید بر اجرای اصول طراحی مناسب کارخانجات صنایع غذایی و تاثیر آن بر ارتقاء و بهبود کیفیت و سلامت محصولات، ضمن حفظ سلامت مصرف کننده، در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار سهم قابل توجهی از بازارهای جهانی گامی برداشته شود.

🔴به انضمام سه هدیه آموزشی بسیار کاربردی و اختصاصی تهیه شده توسط اساتید و متخصصین مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد جهت دانشجویان، فارغ التحصیلان، متخصصین، مشاوران و مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت شاغل در کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی که پس از ثبت نام در این دوره آموزشی به همراه محتوای آموزشی این دوره قابل دریافت می باشد شامل:

✅ 1) راهنمای کاربردی طراحی و ترسیم انواع کارخانجات صنایع غذایی با توضیحات کامل در خصوص قسمت های مختلف و مورد نیاز ساختمانی، جانمایی مناسب، گردش مواد مناسب و ... بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد عذایی شامل:

صنایع نوشیدنی ( انواع نوشیدنی های گاز دار و بدون گاز ) / صنایع فرآورده های کنسروی / صنایع فرآورده های لبنی / صنایع فرآورده های گوشتی / صنایع بسته بندی آب معدنی و آب آشامیدنی / سردخانه و انبارهای نگهداری مواد غذایی

✅ 2) حداقل ضوابط فنی و بهداشتی برای تاسیس و بهره برداری کارخانه های تولید و بسته بندی فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو (GMP )

✅ 3) لیست کامل لوازم، تجهیزات، مواد و محلول های شیمیایی و محیط های کشت میکروبی مورد استفاده در انواع کارخانجات صنایع غذایی به تفکیک نوع محصول و صنعت بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران شامل:

فراورده های گوشتی / فرآورده های لبنی / بستنی و فالوده / کیک و کلوچه / نوشیدنی های میوه ای گاز دار و بدون گاز / آب میوه / نوشیدنی مالت / نوشیدنی عرقیات گیاهی بدون گاز / انواع نوشابه گاز دار / فرآورده های یخی / عرقیات گیاهی / آب معدنی و آب آشامیدنی / شوریجات و ترشیجات / انواع کمپوت و کنسرو / رب گوجه فرنگی / رب انار / انواع شربت و مرباجات / انواع سس های سرد و گرم / سرکه / آبلیمو، آبغوره و آب نارنج / لواشک و آلوچه / ادویه، حبوبات و خشکبار / آرد / پروتئین سویا / رشته آش / قند و شکر / ماکارونی / عسل / سبزیجات تازه، منجمد و آماده طبخ / دستمال کاغذی / چیپس / حلوا ارده / حلوا مسقطی / روغن

♦️ گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی قابل دریافت دوره آموزشی اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی:

✅گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه معتبر بین المللی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان با کد رجیستری و قابلیت استعلام(Oxford Cert Certificate)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی ASR کشور استرالیا با کد رجیستری و قابلیت استعلام(ASR Certificate)

📝 اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

📝 Principles of Food Plants Design

✅ مقدمه

✅ اهداف طراحی کارخانه

✅ زمان طراحی کارخانه

✅ موارد استفاده از اصول طراحی کارخانه

✅ مراحل مختلف طراحی یک کارخانه

✅ ویژگی های یک طرح مناسب کارخانه صنایع غذایی و بهداشتی

✅ مراحل اداری تاسیس کارخانه صنایع غذایی و بهداشتی

✅ قسمت های مختلف یک کارخانه صنایع غذایی

✅ نمودار فرآیند جریان (Flow Process Chart)

✅ ويژگيهاي محل احداث کارخانجات صنایع غذایی

✅ ویژگی های ساختاری قسمت های مختلف کارخانجات صنایع غذایی

✅ محوطه واحد توليدی

✅ شرايط ساختمان

✅ محل ورود و خروج كارگران

✅ ويژگيهاي سالن توليد و بسته بندی

✅ زهكشي كف كارخانه و كانال های فاضلاب

✅ فضا جهت ماشين آلات

✅ فضاي تنفس

✅ فضا جهت توسعه آينده

✅ بخش های سرويس دهنده و تاسيسات واحد توليدی

✅ آب

✅ سيستم روشنايی و لامپ ها درسالن های توليد و انبارها

✅ سيستم نصب لوله ها و كابل ها

✅ سيستم تهويه

✅ تاسيسات بخار و هوای فشرده

✅ تاسيسات برق

✅ سيستم لوازم ايمنی و كمك های اوليه

✅ شرايط و ويژگي های انبارها

✅ سطح زير بنای انبارها

✅ ويژگیهای سردخانه

✅ شرايط فني و بهداشتی قسمتهای رفاهی

✅ آزمايشگاه

✅ اصول فنی - بهداشتی توليد، تجهيزات و ماشين آلات فرآوری

✅ مخازن

✅ پمپ ها

✅ الگوی جریان مواد

✅ راهنمای کاربردی طراحی و ترسیم انواع کارخانجات صنایع غذایی با توضیحات کامل در خصوص قسمت های مختلف و مورد نیاز ساختمانی، جانمایی مناسب، گردش مواد مناسب و ... بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد عذایی شامل: