مدیریت کارخانجات صنایع غذایی شامل مباحث:
مدیریت و رهبری
هدف گذاری SMART
سیستم سازی و فرایند محوری
برندسازی، بازاریابی و مدیریت مالی
GMP صنایع غذایی شامل مباحث:
تعاریف و اصطلاحات مرتبط با GMP
کاربرد GMP در کارخانجات صنایع غذایی
الزامات و زیر ساخت های اساسی در طراحی کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی بر اساس GMP
بهداشت و شستشو تجهیزات (CIP & COP)
ترکیبات و مواد ضد عفونی کننده مناسب تجهیزات و ساختمان کارخانجات صنایع غذایی
ایمنی تجهیزات
رعایت بهداشت فردی و رفتار فردی بر اساس GMP
ویژگی های آب مناسب و مورد استفاده در فرمولاسیون و فرآوری کارخانجات صنایع غذایی
روشنایی قسمت های مختلف کارخانه
ایمنی لوله ها و کابل ها
رعایت تهویه مناسب سالن های تولید و فرآوری و انبارها
مستندسازی فرآیندها در کارخانجات صنایع غذایی
اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی شامل مباحث:
مقدمه
مطالعات قبل از اجرای طرح
زمان طراحی کارخانه
اهداف
مراحل مختلف طراحی یک کارخانه
ویژگی های یک طرح مناسب کارخانه صنایع غذایی
قسمت های مختلف یک کارخانه صنایع غذایی
نمودار فرایند جریان
اصول ترسیم کارخانجات صنایع غذایی
ماشین آلات صنایع غذایی شامل مباحث:
اصول فنی-بهداشتی تولید، تجهیزات و ماشین آلات فرآوری
فضاهای مورد نیاز در سالن تولید
انواع نوار نقاله
الگوی جریان مواد
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات فراورده های لبنی
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات کنسروی
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات نوشیدنی
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات بسته بندی موادغذایی فرآیند شده
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات بسته بندی حبوبات و غلات
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات میوه خشک
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات تولید ساندویچ های سرد آماده مصرف
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات تولید فراورده های گوشتی
ماشین آلات و تجهیزات کارخانجات تولید فراورده های آردی
فرمولاسیون محصولات غذایی شامل مباحث:
فرمولاسیون محصولات گوشتی
فرمولاسیون محصولات لبنی
فرمولاسیون محصولات کنسروی
فرمولاسیون محصولات نوشیدنی
فرآیند تولید محصول جدید
کاربرد انواع استانداردهای ایزو شامل مباحث:
دسته بندی استانداردها
اصول کلی استانداردسازی
انواع استانداردها
ایزوها
استانداردهای مهم مرتبط با ایزو در حوزه موادغذایی
تضمین کیفیت
لیست انواع استانداردهای ایزو
مدیریت تولید و برنامه ریزی شامل مباحث:
تعریف مدیر تولید
نقش مدیر تولید
وظایف مدیر تولید
برنامه ریزی تولید و زمان بندی
مدیریت مواد اولیه و تامین کنندگان
کنترل کیفیت و ایمنی محصولات
محاسبه ضایعات، کاهش اتلاف و بهبود بهره وری
ماشین آلات، نگهداری و تعمیرات
شاخص های کلیدی عملکرد تولید KPIs
توسعه محصول جدید و فرمولاسیون
مستندسازی و سیستم های اطلاعات تولید
مدیریت هزینه ها و بودجه تولید
مدیریت بحران و تداوم تولید
بازرسی ممیزی داخلی و خارجی
مدیریت محصول شامل مباحث:
تعاریف و اصطلاحات
مقدمه و نقش مدیریت محصول در سازمان
شناخت بازار و مشتری
طراحی و توسعه محصول
مدیریت چرخه عمر محصول و بهبود مستمر
استراتژی قیمت گذاری، عرضه و فروش محصول
مدیریت منابع انسانی شامل مباحث:
تجزیه و تحلیل شغلی
نیرویابی،جذب و گزینش
آموزش
حقوق و دستمزد
ارزشیابی مشاغل
ارزشیابی کارکنان
برنامه ریزی نیروی انسانی
سلامتی، ایمنی و رفاه کارکنان
مدیریت بازاریابی شامل مباحث:
وظایف بازاریابی
فرایند بازاریابی
استراتژی ها و فلسفه های مدیریت بازاریابی
برندینگ
اصول و فنون مذاکره
مشتری مداری
روش های جذب مشتری
ده فرمان مدیریت سکوت مشتری
مدیریت شکایت های مشتری
چگونگی جلب مشتریان شاکی
دیجیتال مارکتینگ شامل مباحث:
چرا دیجیتال مارکتینگ
راه اندازی سایت اینترنتی
انواع روش های دیجیتال مارکتینگ (بازاریابی دیجیتال)
ویژگی های یک سایت موفق
انتخاب CMS مناسب برای ایجاد سایت
دریافت مجوزهای لازم کشور مربوطه (قانونمندی کسب و کار)
مبانی سئو search engine optimization
SEM و تفاوت آن با SEO
فریم ورک AMP گوگل
تاثیر هاست (HOST) در سئو و نحوه انتخاب میزبان مناسب
الگوریتم پاندا (Google Panda Algorithm)
بازاریابی محتوا content marketing
برخی از ویژگی های یک مطلب استاندارد
ویدئومارکتینگ در رسانه های اجتماعی
پلتفرم های تبلیغاتی و ماهیت آنها
مدیریت مالی شامل مباحث:
مدیریت مالی چیست؟
هدف مدیریت مالی
حیطه عمل مدیریت مالی
تجزیه و تحلیل صورت های مالی
صورت جریان های نقدی
نقطه سر به سر و تجزیه و تحلیل اهرم ها
کلیات صورت سود و زیان
ریاضیات مالی
بودجه بندی سرمایه ای در وضعیت های نامطمئن
ریسک و بازده
مدیریت فروش شامل مباحث:
نقش مدیران فروش
تشکیل یک تیم فروش پیشرو
مدیریت بر مبنای اهداف فروش
جنبه های روان شناختی فروش موفق
برنامه ریزی برای فعالیت های مرتبط با فروش
تامین نیازهای اساسی فروشندگان
به دنبال بهبود پیوسته و بدون پایان باشید
انضباط در تیم فروش
ایجاد محیطی پیشتاز
تجارت بین الملل شامل مباحث:
مبانی تجارت بینالملل و اکوسیستم جهانی
عملیات بازرگانی خارجی
اینکوترمز
حملونقل، لجستیک و بیمه در تجارت بینالملل
قراردادهای بینالمللی و روشهای پرداخت
مدیریت گمرک و ترخیص کالا
بازاریابی بینالملل