دوره آموزش مدیریت کافی شاپ با گواهینامه های ملی و بین المللی | IRAN-CANADA

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۸۹۰۰۰۰تومان

نوع دوره:

مجازی
دسته بندی:

مدیریت کیفیت کیترینگ ها و واحدهای صنفی
مدت دوره:

۲۴ ساعت
نوع گواهینامه:

ملی و بین المللی
استاد:

اساتید ایکاد آکادمی
ثبت نام

۳۳۲۹

دوره آموزش مدیریت کافی شاپ با گواهینامه های ملی و بین المللی | IRAN-CANADA | ICAD ACADEMY

توضیحات دوره سر فصل های دوره نظرات دانش پژوهان سوالات متداول لینک کوتاه دوره

فقط با چند گام ساده گواهینامه معتبر دریافت نمایید.

گواهینامه های دوره

عنوان	مشاهده	قیمت
گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کد رجیستری، قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی با امتیاز بازآموزی	«مشاهده»	رایگان
گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ICAD ACADEMY با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	رایگان
کارت جیبی گواهینامه پایان دوره مهارت آموزشی ملی و بین المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان آلمانی با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۴۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان عربی با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۴۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان ترکی استانبولی با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۴۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان اسپانیایی با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۴۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان فرانسوی با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۴۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده به زبان انگلیسی توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری	«مشاهده»	۶۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده به زبان عربی توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری	«مشاهده»	۷۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)	«مشاهده»	۷۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)	«مشاهده»	۷۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان (Oxford Cert Certificate)	«مشاهده»	۷۴۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی ASR کشور استرالیا (ASR Certificate)	«مشاهده»	۷۴۰,۰۰۰ تومان

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی

۸۹۰,۰۰۰تومان

هزینه سایر گواهینامه های ملی و بین المللی

رایگان

هزینه بسته بندی و پست پیشتاز گواهینامه به آدرس شما

رایگان

جمع فاکتور

۸۹۰,۰۰۰ تومان

توضیحات دوره

📝 مدیریت کیفیت کافی شاپ

📝 Coffee shop Quality Management

✅ مدیر کافی شاپ کیست؟

مدیر کافی‌شاپ فردی است که مسئولیت کلیه عملیات روزانه یک کافی‌شاپ را بر عهده دارد. وظایف او شامل مدیریت کارکنان، نظارت بر کیفیت خدمات و محصولات، مدیریت موجودی، و ایجاد محیطی دلپذیر برای مشتریان است. مدیر کافی‌شاپ با ترکیبی از مهارت‌های مدیریتی، ارتباطات قوی و درک عمیق از صنعت قهوه، به بهبود تجربه مشتری و افزایش سودآوری کسب‌وکار کمک می‌کند.

امروزه مدیریت کیفیت، بهداشت و ایمنی غذا و مدیریت واحدهای صنفی مرتبط با مواد غذایی، یکی از مسائل حائز اهمیت می باشد. رشد سریع جمعیت و توسعه مراکز مسکونی، تجاری و صنعتی باعث افزایش مداوم مصرف سرانه فرآورده های غذایی آماده در ایران و جهان گردیده و بخش مهمی از غذای روزانه از رستوران، هتل، کافی شاپ، فست فود و آشپزخانه های صنعتی تامین می گردد.

فرآورده های خوراکی به علت دارا بودن مواد تشکیل دهنده متنوع، محیطی مناسب و مطلوب جهت رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها می باشند. در صورت عدم رعایت اصول بهداشتی در حین فرآوری، بسته بندی و حمل و نقل، فرآورده های خوراکی می توانند برای سلامتی انسان مخاطره آمیز باشند. با توجه به نحوه عرضه محصولات غذایی از طریق واحدهای کیترینگ و بررسی اپیدمیولوژیکی حاکی از آن است که بسیاری از مسمومیت های غذایی، ناشی از مصرف غذاهای تولید شده در این واحدها می باشند.

تاسیس یک رستوران، هتل، آشپزخانه صنعتی، فست فود، کافی شاپ و ... مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی، پشتکار و تلاش، شور و اشتیاق، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد. این کار هم سختی های خود را دارد. اگر قبل از وارد شدن به این مسیر، اطلاعات کافی و آموزش های لازم در خصوص مدیریت کیفیت را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب نمایید، می توانید موفق شوید.

رعایت اصول بهداشت مواد غذایی و مدیریت کیفیت در تهیه مواد اولیه، طبخ و توزیع غذا، نیازمند رعایت اصول بهداشت در تمامی مراحل فراوری تا عرضه آن می باشد. برای اطمینان از ایمن و سالم بودن مواد غذایی تهیه شده در آشپزخانه های صنعتی، رستوران، هتل، فست فود و کافی شاپ ها، نیاز است آموزش های لازم در خصوص مدیریت کیفیت به تمامی کارکنان داده شود.

در یک کافی شاپ مدیریت چندین آیتم به صورت ضروری باید مورد توجه قرار بگیرد .
۱ – مدیریت مواد اولیه کافه
۲ – مدیریت نیروی انسانی
۳ – مدیریت تبلیغات کافه
۴ – مدیریت کیفیت محصولات خروجی و ده ها موارد دیگر

قهوه نوشیدنی پرطرفداری است که در کافی شاپ ها، اداره جات، منازل، محیط های کاری و … استفاده می شود.

قهوه، نوشیدنی دم‌کردنی است که از دانه‌های قهوه بو داده (رُست شده) تهیه شده است. دانه‌های قهوه را نیز از گیاه آن بدست می‌آورند که بیشتر در آفریقا و آسیا استفاده می‌شد و اولین بار در اتیوپی کِشت شد. البته امروز کشورهای زیادی هستند که در کشت این دانه نقش دارند و ازجمله آن‌ها می‌توان به برزیل به عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آن اشاره کرد.

قهوه عربیکا معمول‌ترین دانه قهوه است و بسیاری از افراد، قهوه عربیکا را به دلیل عطر و طعم آن می‌پسندند. دانه قهوه عربیکا قبل از رُست شدن، بویی مانند بلوبری دارد و بعد از رُست شدن، بویی شیرین و میوه‌ای خواهد داشت.

نکته جالب توجه راجع به قهوه عربیکا، کافئین کمتر آن نسبت به روبوستا است. بنابراین اگر قهوه را برای کافئین آن تهیه می‌کنید باید این نکته را در نظر بگیرید که با وجود محبوبیت قهوه عربیکا، کافئین آن نسبت به روبوستا کمتر است.

برخلاف محبوبیت قهوه عربیکا، قهوه روبوستا، کافئین بیشتر و طعم قوی‌تری دارد. به دلیل همین طعم تلخ، از آن در قهوه‌های فوری و اسپرسو استفاده می‌شود. بنابراین اگر قهوه را برای رفع خواب‌آلودگی مصرف می‌کنید، استفاده از قهوه روبوستا انتخاب بهتری است چراکه کافئین بالاتری هم دارد.

✅ فواید قهوه چیست ؟

نقش قهوه در دیابت: قهوه در مبارزه با دیابت نوع ۲ نقش دارد. مطالعاتی در سال ۲۰۱۷ نشان داند که نوشیدن قهوه سبب کاهش سندرم متابولیک (ترکیبی از دیابت، فشار خون بالا و چاقی) می‌شود.
چربی‌سوزی‌: کافئین موجود در قهوه سبب شکسته شدن مولکول‌های چربی بدن و چربی‌سوزی و تامین سوخت سلول‌ها به هنگام فعالیت‌های ورزشی می‌شود.
مبارزه با پارکینسون: مطالعات نشان داده‌اند که کافئین موجود در قهوه اثرات مثبتی برای محافظت در برابر بیماری پارکینسون دارد و نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا را تا ۵ برابر کاهش می‌دهد.
پیشگیری از سرطان: قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است و از این‌رو، در واکنش با رادیکال‌های آزاد، نقش مهمی در پیشگیری از سرطان ایفا می‌کند.
کاهش وزن: قهوه حاوی پتاسیم و منیزیم است که به استفاده بدن از انسولین کمک می‌کند.

✅ مضرات قهوه چیست ؟

البته که نوشیدن قهوه فواید زیادی دارد و در بالا نیز به آن اشاره کردیم. اما نوشیدن آن نکات منفی هم دارد:

قهوه نامرغوب: قهوه نامرغوب معمولا شامل ناخالصی است و این ناخالصی‌ها برای سلامتی بدن مضر هستند. بدحالی و سردرد تنها بخشی از مشکلاتی است که استفاده از قهوه نامرغوب ایجاد می‌کند.
مصرف در دوره بارداری:‌ برخی مطالعه نشان داده‌اند که کافئین موجود در قهوه برای جنین مناسب نیست.
افزایش تپش قلب: نوشیدن بیش از اندازه قهوه، تپش قلب را افزایش می‌دهد و همین امر، مشکلاتی برای افراد به‌ویژه آن‌هایی که مشکلات قلبی دارند بوجود می‌آورد.

✅ مراحل تکنولوژی تهیه قهوه:

جمع‌آوری دانه
آماده‌سازی
خشک‌کردن
پوست‌گیری
براق‌کردن
جداسازی
سنجش مزه
برش
ساییدن

✅ دوره مدیریت کیفیت کافی‌شاپ چه کاربردی دارد و برای چه کسانی مناسب است؟
دوره مدیریت کیفیت کافی‌شاپ به آموزش مهارت‌ها و تکنیک‌های بهبود کیفیت خدمات، محصولات، و تجربه مشتری در کافی‌شاپ می‌پردازد. این دوره برای مدیران کافی‌شاپ، باریستاها، و افرادی که قصد دارند کیفیت و استانداردهای محیط کاری و محصولات خود را ارتقاء دهند، مناسب است. شرکت‌کنندگان با اصول مدیریت منابع، نظارت بر بهداشت و ایمنی، و ارتباط مؤثر با مشتریان آشنا می‌شوند. این دوره برای افرادی که به دنبال جلب رضایت بیشتر مشتری و افزایش رقابت‌پذیری در صنعت کافی‌شاپ هستند، بسیار مفید است.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

♦️ گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی قابل دریافت دوره آموزشی گزارش نویسی و مکاتبات اداری:

✅گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه معتبر بین المللی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان با کد رجیستری و قابلیت استعلام(Oxford Cert Certificate)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی ASR کشور استرالیا با کد رجیستری و قابلیت استعلام(ASR Certificate)

سرفصل های دوره

📝 مدیریت کیفیت کافی شاپ

📝 Coffee shop Quality Management

✅ تعاریف در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت فردی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت مواد غذایی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ ویژگی های مواد غذایی در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول پروانه ساخت یا ورود

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول شناسه نظارت

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی با بسته بندی سنتی

✅ ارائه مواد غذایی در میز سلف سرویس

✅ بهداشت ابزار و تجهیزات در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ حمل و نقل مواد غذایی

✅ شستشو و گندزدایی سطح، ظروف، ابزار و تجهیزات مواد غذایی

✅ جعبه کمک های اولیه

✅ خود کنترلی و خود اظهاری

✅ بهداشت ساختمان در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ بهداشت آب در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ فاضلاب

✅ رستوران در فضای باز

✅ سرویس های بهداشتی

✅ پسماند در مدیریت کیفیت کافی شاپ

✅ ایمنی

✅ شیمی قهوه

✅ تکنولوژی قهوه

✅ فرآوری قهوه