مستندسازی PRPs (Prerequisite Programs) در صنایع غذایی به ثبت و نگهداری مستندات مرتبط با برنامههای پیشنیاز اشاره دارد که برای کنترل و مدیریت بهداشت و ایمنی مواد غذایی ضروریاند. PRPs شامل اقدامات پایهای مانند بهداشت کارکنان، مدیریت زباله، نگهداری تجهیزات، و کنترل آفات است. این مستندات اطلاعات مربوط به برنامههای بهداشتی، اقدامات پیشگیرانه، دستورالعملها و بازبینیها را شامل میشود و نقش مهمی در تضمین اجرای مؤثر استانداردهای ایمنی غذایی و آمادگی برای بازرسیهای قانونی دارند.
برنامه های پیش نیازی یا Prerequisite programs که به اختصار PRPs گفته می شود شرایط پایه ای و زیرساختی برای ایجاد و حفظ محیط بهداشتی در واحدهای تولیدی مواد غذایی است که پیش زمینه استقرار سیستم های ایمنی مواد غذایی در جهت تولید محصولات سالم و بهداشتی است.
سازمان غذا و دارو به منظور ارزیابی و درجه بندی واحدهای تولیدی مواد غذایی، چک لیست ارزیابی برنامه های پیش نیازی (PRPs) واحدهای تولیدی صنایع غذایی و آشامیدنی را طراحی و اجرا نموده است.
جهت مشاوره رایگان همین حالا تماس بگیرید
پاسخگویی ۲۴ ساعته توسط کارشناسان ایکاد آکادمی
09120312628 📞
یا از طریق همین صفحه در دوره ثبتنام نمایید
امتیاز این چک لیست مبنای صدور پروانه بهداشتی ظرفیت خالی، مدت زمان اعتبار تمدید پروانه های ساخت، صدور مجوزهای FSMS و بسیاری دیگر از الزامات سازمان غذا و دارو است. این چک لیست تلفیقی از الزامات زیر ساختی و مستندسازی مرتبط با اصول ایمنی مواد غذایی است.
برنامه PRPs دو جز اصلی دارد:
نوشتن برنامه که باید شامل سیاست گذاری ها، نحوه پایش، ثبت و یادداشت نمودن و بایگانی کردن می باشد.
اجرای برنامه که باید تمامی افراد در زمینه هدایت فعالیت ها و رسیدن به استاندارد مورد نیاز آموزش لازم ببینند.
دوره PRPs چه کاربردی دارد؟
دوره PRPs (برنامههای پیشنیاز) برای آموزش اصول و پیشنیازهای مورد نیاز جهت اجرای سیستمهای مدیریت ایمنی غذا مانند ISO 22000 طراحی شده است. این دوره به افرادی که در زمینه صنایع غذایی، تضمین کیفیت، و ایمنی مواد غذایی فعالیت میکنند، کمک میکند تا شرایط لازم برای تولید ایمن و بهداشتی مواد غذایی را فراهم کنند.
دوره PRPs برای چه کسانی مفید است؟
این دوره جهت مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، کارشناسان آزمایشگاه و کلیه افرادی که در مستند سازی برنامه های پیش نیازی در کارخانجات صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی دخیل می باشند، بسیار موثر و مفید می باشد.
.باکس ثبت نام
به انضمام سه هدیه آموزشی بسیار کاربردی و اختصاصی تهیه شده توسط اساتید و متخصصین ایکاد آکادمی، که پس از ثبت نام در این دوره آموزشی به همراه محتوای آموزشی این دوره قابل دریافت می باشد شامل:
1) راهنمای کاربردی طراحی و ترسیم انواع کارخانجات صنایع غذایی با توضیحات کامل در خصوص قسمت های مختلف و مورد نیاز ساختمانی، جانمایی مناسب، گردش مواد مناسب و ... بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد عذایی شامل:
طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع نوشیدنی ( انواع نوشیدنی های گاز دار و بدون گاز ) / طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های کنسروی / طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های لبنی / طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های گوشتی / طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع بسته بندی آب معدنی و آب آشامیدنی / طراحی و ترسیم نقشه سردخانه و انبارهای نگهداری مواد غذایی
2) لیست کامل لوازم، تجهیزات، مواد و محلول های شیمیایی و محیط های کشت میکروبی مورد استفاده در انواع کارخانجات صنایع غذایی به تفکیک نوع محصول و صنعت بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران شامل:
فراورده های گوشتی / فرآورده های لبنی / بستنی و فالوده / کیک و کلوچه / نوشیدنی های میوه ای گاز دار و بدون گاز / آب میوه / نوشیدنی مالت / نوشیدنی عرقیات گیاهی بدون گاز / انواع نوشابه گاز دار / فرآورده های یخی / عرقیات گیاهی / آب معدنی و آب آشامیدنی / شوریجات و ترشیجات / انواع کمپوت و کنسرو / رب گوجه فرنگی / رب انار / انواع شربت و مرباجات / انواع سس های سرد و گرم / سرکه / آبلیمو، آبغوره و آب نارنج / لواشک و آلوچه / ادویه، حبوبات و خشکبار / آرد / پروتئین سویا / رشته آش / قند و شکر / ماکارونی / عسل / سبزیجات تازه، منجمد و آماده طبخ / دستمال کاغذی / چیپس / حلوا ارده / حلوا مسقطی / روغن
3) مستندات، برنامه ها، دستورالعمل ها و کلیه چک لیست های مورد استفاده در مستند سازی برنامه های پیش نیازی در کارخانجات صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی شامل
مستندات سیستم تصفیه فاضلاب، مستندات تصفیه آب، مستندات بهداشت فردی، مستندات کنترل آفات و حشرات، مستندات تعمیر و نگهداری، مستندات شستشو و ضد عفونی، مستندات آزمایشگاه کنترل کیفیت، مستندات دفع زباله های آزمایشگاهی، مستندات شکایات، مستندات توزیع محصول، مستندات ردیابی و فراخوان، مستندات ارزیابی تامین کنندگان، مستندات آموزش و ...
از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.
♦️ با شرکت در دوره آموزشی مستند سازی برنامه های پیش نیازی (PRPs) ایکاد آکادمی میتوانید معتبرترین گواهینامههای ملی و بینالمللی را با کد رجیستری و قابلیت استعلام جهت اشتغال و مهاجرت دریافت نمایید که این گواهینامهها عبارتند از: