Principles of CIP in the Food Industry
فرآیندهای شستشوی در صنایع لبنی
التزام تجاری
التزام اخلاقی
التزام قانونی
اهداف تمیز کردن
مقدمات کلی درباره شستشو
نیازهای یک برنامه بهداشتی شستشو
انواع شستشو در صنایع لبنی
شستشو دستی (باز)
شستشو درجا (CIP)
سیستم های اتوماتیک شستشو (CIP)
آب و کیفیت آن
سختی آب
درجه بندی آب از نظر مصرف صنعت
انواع جرم ها و آلودگی ها
جرم ها و آلودگی ها در صنایع لبنی
سطوح حرارت دیده
سطوح سرد
مشخصات جرم ها از نظر انحلال در محلول های مختلف
انواع جرم ها در صنایع غذایی
شوینده ها مورد استفاده در صنایع غذایی
عوامل مؤثر در تاثیر عملکرد شوینده ها
دسته بندی ترکیبات شوینده
ماده شیمیایی اصلی
ضدعفونی کننده ها
روش های ضدعفونی کردن
عوامل مؤثر در عملکرد ضدعفونی کننده های شیمیایی
انواع ضدعفونی کننده های شیمیایی
معایب و مزایای گروه های مهم ضدعفونی کننده ها
سیستم های متداول شستشوی و برنامه ریزی شویندگی در کارخانجات لبنی
شستشوی درجا (CIP)
تجهیزات پاشنده در سیستم شستشو
مراحل شستشو و نظافت در سیستم CIP
بازیافت باقیمانده تولید
شستشو اولیه با آب
شستشو با مواد پاک کننده
آب کشی با آب تمیز
ضدعفونی کردن
مزیت های سیستم CIP
معایب CIP
طراحی سیستم و مواد بکار رفته در تجهیزات
طراحی سیستم عملیات شستشو
برنامه ریزی عملیات شستشوی درجا (CIP)
تکنیک های شویندگی سیستم های شستشو (CIP)
سیستم های single use
سیستم های re-use
سیستم های multi-use (چند منظوره)
شستشو CIP متمرکز
شستشو CIP غیر متمرکز
استفاده از فرایند غشایی برای صرفه جویی اسید و باز در CIP
تصفیه غشایی برای سود و اسید
شستشوی باز
شستشوی خارج از محل (COP)
شستشوی با فشار بالا (CHP)
شستشوی با فشار پایین (PLC)
سیستم شوینده کف دار (CFS)
تایید عملیات شستشو