سازمان فنی و حرفه ای
سازمان غذا و دارو
سازمان ملی استاندارد
وزارت صنعت و معدن
وزارت بهداشت
Oxford England
IAF
QCB Italy
ASR Australia
Najit Canada
Nati Australia
Enamad
وزارت فرهنگ و ارشاد
گروه دوره های مرتبط
کیترینگ غذایی به خدمات تهیه و ارائه غذا در مقیاس بزرگ برای رویدادها، مجالس، سازمانها و مراکز مختلف گفته میشود. این خدمات شامل تهیه، پخت، بستهبندی و توزیع غذا به محل مورد نظر مشتری است. هدف کیترینگ، فراهم کردن غذاهای متنوع و با کیفیت در زمان و مکان مشخص برای رفع نیازهای غذایی گروههای بزرگ است.
ایکاد آکادمی (ICAD ACADEMY) یکی از معتبرترین مراکز آموزش بینالمللی دوره جامع و تخصصی مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران مطابق استانداردهای بینالمللی میباشد. دانشپژوهان میتوانند در ایکاد آکادمی معتبرترین مدارک و گواهینامههای ملی و بینالمللی دوره آموزشی مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران را با کد رجیستری، قابلیت استعلام و ترجمه رسمی جهت اشتغال در داخل و خارج کشور و مهاجرت کاری و تحصیلی دریافت نمایند.
ایکاد آکادمی (ICAD ACADEMY) به دلیل داشتن مجوز از سازمان فنی و حرفهای، سازمان ملی استاندارد، سازمان غذا و دارو، وزارت صنعت، معدن و تجارت، وزارت بهداشت ، انجمنهای علمی دانشگاههای وزارت علوم و همچنین همکاری آموزشی با موسسات بینالمللی Oxford Cert انگلستان، ASR استرالیا، Najit کانادا، Nati استرالیا و نیوزلند، از معتبرترین و بهترین مراکز آموزش بینالمللی میباشد.
واژه کیترینگ " catering " یک واژه انگلیسی است که به معنای طبخ و آماده کردن غذا در یک محل و سرو آن غذا در محلی دیگر است. به این صورت که غذا و نوشیدنی و تمام مخلفات آن در مکانهای مشخصی طبخ و آماده سازی میشود و در مکانهای مورد نظر سرو میشود. صنعت کیترینگ امروزه جایگاه خاصی پیدا کرده است و باعث شده سرویس دهی مجالس و ارگانها بسیار ساده شود و پذیرایی و سرو غذا در میهمانیها و مجالس به بهترین و منظم ترین شکل صورت بگیرد. کیترینگها انواع مختلفی دارند که هر کدام از آنها بر اساس نیاز کاربران و مصرف کنندگان غذا را آماده سازی و طبخ میکنند.
از انواع کیترینگ های غذا، می توان به کیترینگ هواپیمایی، کیترینگ بیمارستانی، کیترینگ قطار، کیترینگ هتل، کیترینگ رستورانی و حتی کیترینگ غذای رژیمی اشاره کرد.
هر کدام از کیترینگ ها، با توجه به نیاز کاربران، شرایط خاص خودشان را دارند؛ بدین معنا که با توجه به مکان مورد نظر برای سرو غذا و نوشیدنی، مواد اولیه، دورچین و نوع نوشیدنی ها انتخاب می شوند. برای مثال، در کیترینگ های هواپیمایی، اصولا از غذای های سبک و سرد استفاده می شود؛ چرا که در هواپیمای در حال پرواز، امکان گرم کردن غذا برای بیش از 100 مسافر، امکان پذیر نیست. از سوی دیگر، در کیترینگ هایی مثل هتل ها، اصولا از غذا های گرم با تنوع بیشتر استفاده می شود؛ همچنین کیترینگ های مخصوصی هم هستند که تنها غذا های رژیمی با میزان کالری و چربی بسیار کم تهیه و عرضه می کنند.
درواقع معنی کیترینگ همان تهیه غذاست و هردو یک کار را انجام میدهند. هردوی آنها غذا و نوشیدنی تهیه میکنند و به نوعی شامل بعضی از رستورانها میشوند اما کیترینگ در اصطلاح بیشتر مربوط به تهیه غذایی است که برای یک رویداد اجتماعی است و در میزان بیشتری پخته میشود. مهمترین تفاوت کیترینگ با رستوران در تهیه غذا این است که کیترینگ بیشتر غذاهای مسافران هوایی و زمینی، بیمارستانها و مجالس را تامین میکند.
جهت مشاوره رایگان همین حالا تماس بگیرید
دوره مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران چه کاربردی دارد؟ دوره مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران به آموزش روشها و اصول استانداردهای کیفیت در ارائه خدمات غذایی، از جمله مدیریت بهداشت، نظافت، تهیه غذا و خدمات مشتری میپردازد. شرکتکنندگان با تکنیکهای نظارت بر کیفیت غذا، بهبود رضایت مشتری، مدیریت منابع و پیشگیری از مشکلات بهداشتی آشنا میشوند. این دوره برای کسانی که به دنبال ارتقاء کیفیت خدمات و بهبود فرآیندهای کاری در رستوران و کیترینگ خود هستند، بسیار مفید است.
این دوره برای مدیران، کارشناسان، کارآفرینان و علاقمندان به راه اندازی هتل، رستوران، آشپزخانه های صنعتی، فست فود، کافی شاپ و فروشگاه های مواد غذایی، کارشناسان واحد HSE در بخش بهداشت مواد غذایی، تمامی مدیران و صاحبان صنعت کیترینگ، مدیران داخلی و کارکنان شاغل در آشپزخانه های صنعتی، رستوران، هتل، فست فود، کافی شاپ ها، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، مهندسی بهداشت محیط و حرفه ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، میکروبیولوژی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی مفید می باشد.
از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.
امید است با توصیه و تاکید بر اجرای اصول کیفیت کیترینگ ها، آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، فست فود و کافی شاپ ها و تاثیر آن بر ارتقاء و بهبود کیفیت و سلامت محصولات، ضمن حفظ سلامت مصرف کننده، در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار سهم قابل توجهی از بازارهای جهانی گامی برداشته شود.
پیشگفتار
مقدمه
هدف
دامنه کاربرد
مراجع الزامی
اصطلاحات و تعاریف
طراحی و تسهیلات کارگاه کیترینگ تهیه یا تولید
سالن غذا خوری کیترینگ
الزامات بهداشتی در کیترینگ
کنترل بهداشت در کیترینگ
نگهداری دفع زباله در کیترینگ
کنترل آفات در کیترینگ
نگهداری مواد خطرناک
لباس و لوازم کارکنان کیترینگ
سلامت کارکنان و الزامات بهداشتی
آموزش بهداشت در کیترینگ
بیماری های قابل انتقال
نظافت و رفتار کارکنان کیترینگ
الزامات فرآوری بهداشتی
مواد خام، پیشگیری از آلودگی متقاطع
آب مصرفی در فرآوری غذا
یخ زدایی
فرآیند تقسیم کردن
فرآیند سرد کردن و شرایط نگهداری غذای سرد
ترابری در کیترینگ
سیستم شناسایی و کنترل کیفیت
ایکاد آکادمی
معتبرترین مرکز آموزش بین المللی مدیریت کیفیت در کشور
محمد مینائی سرقین
روشنک کلارک
علیرضا آقاسی
محمود دهقان زاده بافقی
مهرناز فرد
سید میثم مختارزاده
سید عادل ناجی
پریسا حجازی زو
مصطفی امیرخانلو
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از اتریش
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از آمریکا
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از هلند
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از آلمان
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از سوئد
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از ایتالیا
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از استرالیا
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از کانادا
نظر دانشجویان ایرانی شرکت کننده در دوره های تخصصی آموزشی ایکاد آکادمی
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از انگلیس
ویدیو ارسالی نظر دانش پژوه شرکت کننده در دوره های ایکاد آکادمی از اسپانیا
Technology & Formulation of Dairy
۷۹۰,۰۰۰ تومان
Technology and Formulation of Canned
Technology & Formulation of Meat
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی
۸۹۰,۰۰۰ تومان
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
مدیریت ایمنی، بهداشت و محیط زیست
Food Frauds
Food Packaging Modern Technology
Microwave Food Processing
۵۹۰,۰۰۰ تومان
Modern Warehouse Methods
Refrigerator & Food Storage Principles
سیستم مدیریت کیفیت (ISO ۹۰۰۱ : ۲۰۱۵)
رستوران، هتل، فست فود، کافی شاپ و ...
Meat Inspection and Control
Project Management
مدیریت ریسک
سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت شغلی
Microbiological Risk Management
Business Continuity Management
Total Quality Management
Airline Catering Quality Management
(رستوران، هتل، کیترینگ، فروشگاه مواد غذایی و ...)
Quality Management of Food Stores
مراکز طبخ غذا، رستوران، بیرون برها و هتل
شرایط خوب آزمایشگاهی در کارخانجات
مشاهده و ثبت نام
Advanced Food Technologies
Principles of Food Plants Design
ممیزی سیستم های مدیریت
الزامات نهادهای انجام دهنده بازرسی
رستوران، هتل، فست فود و خدمات غذایی
Quality Management Hotels
Standardization for ۱ to ۵ Stars Hotels
Hotel Management
Sanitary Inspection of Hotels
سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت حرفه ای
Principles of Nutrition
Integrated Management System
Sampling of Food Products
Agricultural Pesticides and Fertilizers
GSP(Good Storage Practice)
Good Distribution Practice
Principles of Home Business
Formulation of Cosmetic Products
Safety Officer ( HSE Officer )
Research and Development
Quality Control in the Food Industry
Brand and Trademark Registration
Administrative Assistant
HSE ویژه کارگران
Quality Assurance in the Food Industry
Digital Marketing with AI
Import Goods
Export of Goods
Sports management
Oil & Gas Technical Inspection
Administrative management
ساعت 8 لغایت 15
۰۹۱۲۰۳۶۸۷۱۴
ساعت 15 لغایت 20
۰۹۱۲۰۶۲۷۱۲۴
ساعت 20 لغایت 24
۰۹۱۲۰۳۱۲۶۲۸
ساعت 8 لغایت 24 روزهای تعطیل
تماس و پیام در واتساپ جهت ثبت نام
۰۹۱۲۰۹۱۷۷۱۵
ساعات اداری
۰۲۱۲۸۴۲۷۵۰۹