هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۲۴۰,۰۰۰تومان

  • نوع دوره:
    مجازی
  • دسته بندی:
    مدیریت کیفیت کیترینگ ها و واحدهای صنفی
  • مدت دوره:
    ۲۴ ساعت
  • نوع گواهینامه:
    ملی و بین المللی
  • استاد:
    اساتید مرکز آموزش علم و صنعت ایکاد
  • بازدید
    ۱۵۳

توضیحات دوره

مدیریت سفره خانه های سنتی

"Management of Traditional Restaurant"

 

مطلوبیت خوراک ارایه شده، چیدمان مناسب، پاکی و تمیزی و… می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد.
مدیر رستوران مسئول اطمینان یافتن از رضایت مشتریان نسبت به کیفیت غذاها و خدمات ارائه شده است. او باید توانایی مدیریت کارکنان خود را داشته و در ارائه خدمات به مشتریان عالی و قوی باشد. مدیر رستوران باید بر کلیه امور رستوران از جمله روند تهیه و کیفیت مواد اولیه، ظاهر کارکنان و برخورد آنها با مشتریان و… به صورت روزانه نظارت کند.
در رستوران مشتری های مختلف با فرهنگ های متفاوت وارد می شوند که هرکدام انتظارات خاصی از رستوران دارند. مدیر رستوران باید توانایی شناخت انواع سلیقه ها را داشته و برای کلیه خدمات و غذاها متناسب با آنها برنامه ریزی کند. او باید کاری کند که تا حد امکان همه انتظارات معقول مشتریان را برآورده سازد.

اکثر سفره خانه های موجود در حال حاضر به صورت کاملا سلیقه ای اداره می شود و بیشتر آنها دارای نقایص عمده ای از جمله نقایص ساختمانی ، تاسیساتی، تجهیزاتی، بهداشتی و ایمنی می باشند که نشان از بی توجهی در این حرفه بوده و علت اصلی این بی توجهی در واقع عدم اجرای ضوابط موجود و نبود استاندارد در این زمینه می باشد.

به همین منظور جهت رفع این معضل و به منظور ممانعت از هرگونه عملکرد سلیقه ای و جلوگیری از تضییع حقوق گردشگران و میهمانان و متضرر شدن کارآفرینان و بهره برداران ، نسبت به تهیه و تدوین استاندارد سفره خانه های سنتی در این موسسه مبادرت جدی لحاظ گردید.

 

✅ این دوره برای چه کسانی مفید است؟

 این دوره برای مدیران، متصدیان، کارمندان و کلیه افراد شاغل رستوران ها، هتل ها و سفره خانه های سنتی و ... کارشناسان، کارآفرینان و علاقمندان به راه اندازی رستوران ها، هتل ها و سفره خانه های سنتی، کارشناسان واحد HSE در بخش بهداشت مواد غذایی، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، مهندسی بهداشت محیط و حرفه ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

امید است با اجرای این استاندارد علاوه بر تامین رضایت میهمانان، اشتغال زایی نیز افزایش یافته و موجبات سرمایه گذاری در این صنعت بیشتر فراهم گردیده و سفره های رنگین با انواع غذاهای لذیذ ایرانی در سفره خانه ها رونق بیشتری یابد.

 

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی مدیریت سفره خانه های سنتی:

 

✅گواهینامه معتبر پایان دوره مرکز آموزش علم و صنعت ایکاد با کد رجیستری(با مجوز سازمان های صادر کننده مجوزهای مرکز) (رایگان و با هزینه دوره)

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی IAC Certificate با کد رجیستری و قابلیت استعلام در سایت ICAD ACADEMY (رایگان و با هزینه دوره)

✅ترجمه رسمی گواهینامه در سر برگ وزارت دادگستری و با مهر و تائیدیه وزارت دادگستری و وزارت امور خارجه جهت مهاجرت (490000 تومان)

✅گواهینامه مرکزآموزش علم و صنعت ایکاد با مجوز و تائیدیه سازمان ملی استاندارد و دارای امتیاز بازآموزی (20000تومان)

✅گواهینامه معتبر پایان دوره آموزشی مرکز آموزش علم و صنعت ایکاد با مجوز خانه صنعت، معدن و تجارت و کد رجیستری (20000تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی (آکسفورد سرت) Oxford Cert کشور انگلستان (240000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی (اکوال اشورنس) Equal Assurance کشور استرالیا (240000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی ( آدیزو) Audiso کشور چک (240000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی QCB کشور ایتالیا (240000 تومان)

 

مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

سرفصل های دوره

مدیریت سفره خانه های سنتی

"Management of Traditional Restaurant"

✅ پیشگفتار

✅ مقدمه

✅ سفره خانه های سنتی – ویژگی های ظاهری و خدمات

✅ هدف و دامنه کاربرد

✅ اصطلاحات و تعاریف

✅ ویژگی های ظاهری ساختمان سفره خانه های سنتی

✅ تالار سفره خانه

✅ سرمایش و گرمایش در سفره خانه

✅ واحدهای بهداشتی سفره خانه

✅ فضای ویژه کارکنان سفره خانه

✅ فضای بیرونی سفره خانه

✅ پذیرایی غذا

✅ موسیقی زنده

✅ پخت نان

✅ ارائه صورتحساب

✅ خدمات مدیریتی سفره خانه

✅ کارکنان

✅ راهنمای تاسیس سفره خانه های سنتی

✅ شرایط عمومی احراز پست و شرح وظایف کارکنان ویژه سفره خانه

 

مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

تصاویر

دوره های مرتبط

نیاز به مشاوره دارم!