• ۰۹۱۲۰۳۱۲۶۲۸ - ۰۹۱۲۰۳۶۸۷۱۴
  • ورود اساتید
ایکاد آکادمی
  • صفحه اصلی
  • دوره های مجازی
  • دوره های وبینار
    • دوره های در حال ثبت نام
    • ورود به دوره مدیریت هتلداری
  • دوره های حضوری
  • مجوزهای مرکز
  • گواهینامه های پایان دوره
  • استعلام اصالت گواهینامه
  • معرفی ما
    • درباره ما
    • اساتید مرکز
    • آیین نامه ، قوانین و مقررات مرکز
    • چشم انداز مرکز
    • تماس با ما
    • شکایات، پیشنهادات و انتقادات
    • درخواست طراحی نقشه کارخانه
    • درخواست همکاری
    • شماره حساب مرکز
    • راهنمای ثبت نام و آزمون دوره ها
    • سوالات متداول
    • کارشناسان مرکز
    • همکاری با ما
    • پژوهش و مشاوره
    • گالری تصاویر
    • ورود نمایندگان
  • وبلاگ
  • ورود دانش پژوهان
  • ثبت نام
  • پنج شنبه، ۱۶ تیر ۱۴۰۱
در معتبرترین مرکز آموزش مدیریت کیفیت کشور به صورت غیرحضوری آموزش ببینید و گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی جهت تقویت رزومه، اشتغال، ارتقا شغلی و مهاجرت دریافت نمایید
  • صفحه نخست
  • دوره های مجازی
  • دوره های وبینار
    • دوره های در حال ثبت نام
    • ورود به دوره مدیریت هتلداری
  • دوره های حضوری
  • مجوزهای مرکز
  • گواهینامه های پایان دوره
  • معرفی ما
    • درباره ما
    • اساتید مرکز
    • آیین نامه ، قوانین و مقررات مرکز
    • چشم انداز مرکز
    • راهنمای ثبت نام و آزمون دوره ها
    • سوالات متداول
    • کارشناسان مرکز
    • ارتباط با ما
    • شکایات، پیشنهادات و انتقادات
    • درخواست طراحی نقشه کارخانه
    • درخواست همکاری
    • شماره حساب مرکز
    • همکاری با ما
    • پژوهش و مشاوره
    • گالری تصاویر
    • ورود نمایندگان
    • کتابخانه جزوات کمک آموزشی
  • استعلام اصالت گواهینامه
  • وبلاگ

مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۳۴۰۰۰۰تومان

  • نوع دوره:
    مجازی
  • دسته بندی:
    مدیریت هتلداری و گردشگری
  • مدت دوره:
    ۲۴ ساعت
  • نوع گواهینامه:
    ملی و بین المللی
  • استاد:
    اساتید ایکاد آکادمی
  • ثبت نام
    ۸۷۸
مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل
توضیحات دوره

گواهینامه های دوره

عنوان مشاهده قیمت
«مشاهده»
رایگان
«مشاهده»
رایگان
«مشاهده»
۴۰,۰۰۰ تومان
«مشاهده»
۳۹۰,۰۰۰ تومان
«مشاهده»
۲۸۰,۰۰۰ تومان
«مشاهده»
۲۸۰,۰۰۰ تومان
«مشاهده»
۲۸۰,۰۰۰ تومان
هزینه دوره
۳۴۰,۰۰۰تومان
هزینه سایر گواهینامه های ملی و بین المللی
رایگان
هزینه بسته بندی و پست پیشتاز گواهینامه به آدرس شما
۳۰,۰۰۰ تومان
جمع فاکتور
۳۷۰,۰۰۰ تومان

توضیحات دوره

📝مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

📝Cost control management in catering and hotels

متاسفانه امروزه در صنعت هتل داری و رستوران های کشور شاهد این قضیه هستیم که این مجموعه ها به صورت سنتی مدیریت می شوند و به دلیل حجم کاری بالا نمی توانند هزینه های خود را به طور دقیق و شفاف کنترل کنند و با توجه به ارقام و اطلاعات اشتباه گزارش گیری های اشتباه نیز دارند، زیرا واحدی به نام کاست کنترل در این مجموعه ها در نظر گرفته نشده است. به همین دلیل بسیاری از مجموعه ها با توجه به فروش بالای خود سود را حس نمی کنند و حتی در ضرر هستند. بنابراین تنها واحدی که می تواند از لحظه خرید، انبار، تولید محصول، فروش؛ ورود و خروج اقلام و هزینه ها را بررسی، مدیریت و کنترل نماید کاست کنترل می باشد.

واژه کاست به معنی بهای تمام شده و میزان هزینه ای است که برای ارائه خدمت یا تولید کالا صرف می شود تا منجر به درآمد خدمات و یا فروش گردد. بدیهی است که استواری و بقای واحدهای اقتصادی در گرو شناخت هزینه ها و بهای تمام شده از اهمیت خاص و ویژه ای برخوردار است و طبیعی است که هتل ها و کیترینگ ها به عنوان واحدهای اقتصادی ارائه خدمت و یا تولید کالا برای مهمان را به صورت تلفیقی انجام می دهند. به منظور شناخت و کنترل هزینه های تولید و بهای تمام شده و پیش بینی صحیح قیمت فروش در سازماندهی واحد مالی خود بخشی را به نام کاست کنترل که مشابهت فراوان با حسابداری صنعتی در کارخانجات دارد، داشته باشد.

با توجه به مطالب فوق واحد کاست کنترل زیرمجموعه ای از واحد امورمالی هتل، کیترینگ یا مستقل می باشد که وظایف خاص خود را در جهت اهداف مدیریت پیش می برد و عملکرد آن متناظر با حسابداری صنعتی در کارخانجات و صنایع است. تعیین بهای تمام شده اغذیه و اشربه و کنترل مصرف مواد اولیه، از وظایف اصلی این قسمت می باشد.

گزارش دهی واحد کاست کنترل صرفا به مدیریت هتل یا کیترینگ و مدیر امور مالی هتل یا کیترینگ می باشد.

کاست کنترل‌ها در صنعت هتلداری و کیترینگ به دلیل اینکه حجم کاری بسیاری بالایی برای مدیریت کردن قسمت غذا و نوشابه وجود دارد به وجود آمده‌اند، زیرا که آنها قادر نیست که هزینه‌های آن را کنترل کنند که این مورد باعث ضرر و زیان زیادی برای هتل ها و کیترینگ ها می‌شود.

کاست کنترل سه فرایند اصلی را دنبال می‌کند و براساس این سه فرایند می‌توان گفت که شاهرگ حیاتی در هتل‌ها و کیترینگ ها محسوب می‌شود و کسی که قرار است مسئولیت کاست کنترل را در هتل یا کیترینگ را به دست بگیرد، کسی باید باشد که با سیستم هتلداری و کیترینگ کاملا آشنا باشد و بر قسمت‌های مختلف هتل اشراف داشته باشد، اما آن سه فرایند عبارت هستند از: انضباط مالی، تخصیص سازگار منابع با اولویت‌سازی تعیین شده و در نهایت مدیریت عملیاتی خوب در هتل و کیترینگ.

 

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

 

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل :

✅گواهینامه معتبر ملی پایان دوره  ایکاد آکادمی با کد رجیستری و قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی  (رایگان و با هزینه دوره)

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ICAD ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام (رایگان و با هزینه دوره)

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت (390000تومان)

✅گواهینامه معتبر ایکاد آکادمی با مجوز خانه صنعت، معدن و تجارت و دارای  کد رجیستری و قابلیت استعلام (40000تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (280000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (280000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (280000 تومان)

 

  • کاست کنترل
  • کنترل هزینه
  • مدیریت کنترل هزینه
  • هتل
  • رستوران
  • Cost Control
  • ایکاد آکادمی
  • مدیریت

سرفصل های دوره

📝مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

📝Cost control management in catering and hotels

✅مفاهیم هزینه در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅مفاهیم فروش

✅نسبت هزینه به فروش - درصد هزینه

✅آنالیز و کاربردهای مفاهیم هزینه

✅اهمیت نظارت بر هزینه و داده‌های فروش و محاسبه نسبت آن

✅کنترل

✅فرایند کنترل در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅سیستم‌های کنترل

✅صورتحساب سود و زیان و بودجه عملیاتی در خدمات غذا و نوشیدنی

✅نسبت هزینه – منفعت در تعیین میزان اجرای اقدامات کنترل

✅معادله هزینه، حجم فروش و سود

✅تجزیه و تحلیل نقطه سر به سر

✅محاسبات هزینه، حجم فروش و سود

✅محاسبه نقطه سر به سر چند‌محصولی در خدمات غذا و نوشیدنی

✅فرایند کنترل - خرید و دریافت

✅تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد خرید

✅سفارشات ثابت در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅کنترل دریافت

✅تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد دریافت

✅کنترل انبارش تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد انبارش

✅کنترل صدور - تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد صدور

✅نقل و انتقالات مواد غذایی و نوشیدنی‌ها بین واحدهای درون سازمانی

✅فرایند درخواست سیستمی و ورود و خروج اقلام در خدمات غذا و نوشیدنی

✅تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد تولید غذا – پرسیون‌ها

✅روش‌های محاسبه هزینه‌های پرس استاندارد

✅تدوین استانداردها و رویه‌های استاندارد کنترل تولید غذا – مقادیر غذایی

✅تعیین مقادیر تولید در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅کنترل مواد غذایی اصلی از قبل پرسیون‌شده

✅نظارت بر عملکرد، مقایسه پیش‌بینی فروش با فروش واقعی و مقایسه سوابق تولید با سوابق فروش

✅کنترل موجودی ماهیانه در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅روش‌های اختصاص مقادیر به واحدهای محصولات موجودی پایان دوره

✅گزارش‌ها به مدیریت

✅گردش موجودی در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅تعیین هزینه روزانه غذا

✅مقایسه هزینه‌ها و فروش در دوره‌های زمانی خاص

✅تدوین هزینه استاندارد در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅مقایسه روزانه هزینه‌های استاندارد با واقعی

✅مقایسه دوره‌ای روزانه هزینه‌های استاندارد با واقعی

✅مهندسی منو

✅آنالیز منو در مدیریت کنترل هزینه در کیترینگ و هتل

✅استفاده از ۱۰۰ درصد میانگین برای اقلام فروش رفته

 

ایکاد آکادمی

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی مدیریت کیفیت در کشور

تصاویر

  • ایکاد آکادمی
  • ایکاد آکادمی

دوره های مرتبط

  • مشاهده
    مدیریت کیفیت واحدهای صنفی

    مدیریت کیفیت واحدهای صنفی

    رستوران، هتل، فست فود، کافی شاپ و ...

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت کیفیت کیترینگ های هواپیمایی

    مدیریت کیفیت کیترینگ های هواپیمایی

    Quality Management in Flight Catering

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    بازرسی بهداشتی و کیفی واحدهای صنفی

    بازرسی بهداشتی و کیفی واحدهای صنفی

    (رستوران، هتل، کیترینگ، فروشگاه مواد غذایی و ...)

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت ایمنی مواد غذایی (ISO 22002)

    مدیریت ایمنی مواد غذایی (ISO ۲۲۰۰۲)

    رستوران، هتل، فست فود و خدمات غذایی

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران

    مدیریت کیفیت کیترینگ و رستوران

    مراکز طبخ غذا، رستوران، بیرون برها و هتل

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت سفره خانه های سنتی

    مدیریت سفره خانه های سنتی

    Management of Traditional Restaurant

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت کیفیت هتل ها

    مدیریت کیفیت هتل ها

    Quality Management Hotels

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت هتلداری

    مدیریت هتلداری

    Hotel Management

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    اصول بازرسی بهداشتی و کیفی هتل ها

    اصول بازرسی بهداشتی و کیفی هتل ها

    Sanitary Inspection of Hotels

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    اصول مدیریت تشریفات مجالس

    اصول مدیریت تشریفات مجالس

    Principles of Management of Ceremonies

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

  • مشاهده
    مدیریت خانه داری در هتلداری

    مدیریت خانه داری در هتلداری

    Hotel Housekeeping Management

    نحوه آموزش: مجازی
    PDF PDF chat
    نوع گواهینامه: ملی و بین المللی
    مدت دوره : ۲۴ ساعت

    ۳۴۰,۰۰۰ تومان

نظرات

موردی یافت نشد

نیاز به مشاوره دارم!

  • تماس با ما

    • شماره تلفن
    • ۰۹۱۲۰۳۱۲۶۲۸,۰۹۱۲۰۳۶۸۷۱۴,۰۹۱۲۰۶۲۷۱۲۴
    • آدرس ایمیل
    • icadacademy.ir@gmail.com
    • آدرس پستی
    • بلوار شهید مطهری شمالی _ دانشگاه علوم و معارف قرآنی وزارت علوم و تحقیقات _ ساختمان شماره ۳ کدپستی ۷۱۸۶۷۸۷۵۷۵ تلفن ۰۲۱۲۸۴۲۷۵۰۹
  • شبکه های اجتماعی

  • logo-samandehi
  • oxford
  • نشان ملی ثبت
  • ارشاد
  • سازمان صنعت و معدن
  • خانه صنعت، معدن و تجارت
  • سازمان غذا و دارو
  • سازمان ملی استاندارد ایران
  • وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
  • audiso
  • equal assurance
  • انجمن جهانی اعتباردهی
  • qcb italia
Power by INTERNATIONAL ICAD ACADEMY
تمامی حقوق برای ایکاد آکادمی محفوظ می باشد.
ایکاد آکادمی
کارشناس راهنما و ثبت نام دوره

ساعت 8 لغایت 15 روزهای اداری

۰۹۱۲۰۳۶۸۷۱۴

کارشناس راهنما و ثبت نام دوره

ساعت 15 لغایت 20 روزهای اداری

۰۹۱۲۰۶۲۷۱۲۴

کارشناس راهنما و ثبت نام دوره

ساعت 20 لغایت 24 روزهای اداری

۰۹۱۲۰۳۱۲۶۲۸

کارشناس راهنما و ثبت نام دوره

ساعت 8 لغایت 24 روزهای تعطیل

۰۹۱۲۰۳۱۲۶۲۸

کارشناس راهنما و ثبت نام دوره

جهت دانش پژوهان خارج از کشور

۰۹۱۲۰۹۱۷۷۱۵

واحد صدور گواهینامه

ساعت 8 لغایت 15 روزهای اداری

۰۹۱۲۰۹۷۵۲۹۳

دفتر مدیریت

۰۲۱۲۸۴۲۷۵۰۹

تماس با ما

لطفا چند لحظه صبر کنید.