گروه دوره های مرتبط
دوره آموزش تقلبات در مواد غذایی و راه شناسایی با گواهینامه ها و مدارک ملی و بین المللی با امتیاز بازآموزی جهت صدور و تمدید پروانه مسئول فنی و مدیر کنترل کیفیت، اشتغال و مهاجرت شغلی و تحصیلی
Food Frauds
تأمین مواد غذایی سالم و استاندارد، یکی از حیاتیترین نیازهای بشر در دنیای امروز است. با افزایش جمعیت جهانی، تقاضا برای محصولات غذایی رشد یافته و متأسفانه، این بازار پررونق بستری برای فعالیت افراد سودجو جهت کاهش هزینههای تولید و افزایش غیرقانونی سود از طریق «تقلبات مواد غذایی» فراهم کرده است. تقلباتی که نه تنها سلامت مصرفکنندگان را به خطر میاندازد، بلکه ضربهای سنگین به اعتبار صنعت و اقتصاد وارد میکند.
ایکاد آکادمی (ICAD ACADEMY) دوره تخصصی «تقلبات در مواد غذایی» را با هدف ارتقای دانش فنی مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت و کارشناسان صنایع غذایی تدوین کرده است تا با شناسایی علمی این تخلفات، از سلامت جامعه محافظت کرده و کیفیت تولیدات را تضمین کنید.
تقلبات مواد غذایی چیست؟
تقلبات مواد غذایی به افزودن، حذف، یا تغییر غیرقانونی در ترکیبات مواد غذایی گفته میشود که با هدف کاهش هزینه تولید و افزایش سود صورت میگیرد و معمولاً به کیفیت و سلامت محصول آسیب میرساند. از جمله موارد رایج میتوان به رقیقسازی شیر با آب، افزودن رنگهای مصنوعی به ادویهها، استفاده از روغنهای نامرغوب در تولید لبنیات و تغییر در برچسبگذاری برای فریب مصرفکننده اشاره کرد. این تقلبات تهدیدی برای سلامت عمومی است، و کنترل و نظارت دقیق توسط سازمانهای بهداشتی برای پیشگیری و شناسایی آنها ضروری است.
برای عموم مردم، توجه و نگرانی در مورد تقلب در مواد غذایی از دیر باز وجود دارد. از آنجاکه جمعیت کره زمین همواره رو به افزایش است، تهیه مواد غذایی سالم و استاندارد یک موضوع مهم و اساسی در جهان امروز می باشد. متاسفانه طبق آمار به دست آمده هر ساله میلیون ها نفر در اثر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی ناسالم و تقلبی جان خود را از دست می دهند. از آنجاییکه که مواد غذایی همواره مورد نیاز بشر و سایر جانداران بوده و تهیه آن نیز از نیازهای اصلی بازار است،
افراد سودجو و متقلب به استفاده از این بازار همیشگی و پر رونق تمایل بسیاری دارند. لذا این افراد جهت کاهش هزینههای تولید و دست یافتن به سود و منافع بیشتر، راه تقلب در مواد غذایی را پیش گرفته و تهدیدی جدی برای سلامت و بهداشت مردم به وجود آورده اند.
معمولا تقلب ها در مواد غذایی به شکل های مختلفی چون موارد زیر می باشند:
۱- افزودن یک ماده به ماده غذایی اصلی
۲-کم کردن حجم و وزن خالص ماده غذایی
۳- سوء استفاده از نام، آرم و علامت و یا حتی اعتبار یک محصول شناخته شده
۴- شباهت شکل بسته بندی مواد غذایی
جهت مشاوره رایگان همین حالا تماس بگیرید
پاسخگویی ۲۴ ساعته توسط کارشناسان ایکاد آکادمی
09120312628 📞
یا از طریق همین صفحه در دوره ثبتنام نمایید
تقلب در مواد غذایی
قرن هاست که در حال انجام است و اثر مخرب آن در بسیاری از انسان ها باقی مانده است. در واقع تقلب در مواد غذایی سرچشمه ای برای ایجاد پول، ساخت فرصت و گسترش راهی کم هزینه و آسان برای تامین مواد غذایی با سود هنگفت می باشد. می توان گفت تقلب در مواد غذایی به عنوان یک معضل از آغاز تاریخ بشر تا کنون وجود داشته که بسیاری آن را یک مشکل بزرگ می دانند و راه مبارزه با آن بسیار دشوار می باشد. همانطور که می دانیم حتی برخی از تغییرات و تقلب های به ظاهر بی ضرر از دیدگاه سلامت در مواد غذایی، مانند اضافه کردن آب به شیر و افزایش حجم آن برای فروش بیشتر از ارزش غذایی این محصول می کاهد.
از آنجا که آشنایی با ایمنی مواد غذایی و انواع تقلب ها در مواد غذایی باعث ارتقای سطح اطلاعات و دانش اجتماعی عموم مردم می گردد و ارتباط مستقیمی با سلامت افراد جامعه دارد، لذا مرکز آموزش علم و صنعت ایکاد با تهیه کردن پکیج اختصاصی در این زمینه جهت دانشجویات و متخصصین این مقوله در تلاش است تا اهمیت موضوع را با آموزش های تخصصی جهت شناسایی تقلبات مواد غذایی و راهکارهای تشخیص تقلبات به دانش پژوهان این مرکز انتقال نماید.
این دوره برای چه کسانی مفید است؟
این دوره برای کارشناسان تولید، کنترل کیفیت، آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی و میکروبیولوژی مفید می باشد.
از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.
امید است با آشنایی دانش پژوهان گرامی با ایمنی مواد غذایی و تقلبات و همچنین راهکارهای شناسایی تقلبات مواد غذایی و تاثیر آن بر ارتقاء و بهبود کیفیت و سلامت محصولات، ضمن حفظ سلامت مصرف کننده، در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار سهم قابل توجهی از بازارهای جهانی گامی برداشته شود.
امید است با توصیه و تاکید بر اجرای عملیات خوب آزمایشگاهی (Good Laboratory Practices) و تاثیر آن بر ارتقاء و بهبود کیفیت و سلامت محصولات، ضمن حفظ سلامت مصرف کننده، در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار سهم قابل توجهی از بازارهای جهانی گامی برداشته شود.
چرا دوره Food Frauds را در ایکاد آکادمی بگذرانیم؟
ارتقای جایگاه حرفهای: ویژه مسئولین فنی و مدیران QC جهت دریافت امتیاز بازآموزی و تمدید پروانههای بهداشتی.
مدارک بینالمللی و قابل استعلام: ارائه گواهینامههای معتبر جهانی (از Oxford Cert انگلستان و ASR استرالیا) با کد رجیستری اختصاصی برای مهاجرت و اشتغال در برترین شرکتهای صنایع غذایی.
تسهیل مسیر مهاجرت: پشتیبانی از ترجمههای رسمی دادگستری و تأییدیههای بینالمللی (NAATI, NAJIT) برای متخصصین.
پشتیبانی : دسترسی دائمی به کارشناسان جهت مشاوره فنی و راهنمایی در پیادهسازی اصول Good Laboratory Practices (GLP).
هدایای آموزشی ویژه: دریافت دو پکیج تخصصی (لیست تجهیزات آزمایشگاهی و راهنمای طراحی کارخانجات) بلافاصله پس از ثبتنام.
به انضمام دو هدیه آموزشی بسیار کاربردی و اختصاصی تهیه شده توسط اساتید و متخصصین مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد جهت دانشجویان، فارغ التحصیلان، متخصصین، مشاوران و مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت شاغل در کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی که پس از ثبت نام در این دوره آموزشی به همراه محتوای آموزشی این دوره قابل دریافت می باشد شامل:
1) لیست کامل لوازم، تجهیزات، مواد و محلول های شیمیایی و محیط های کشت میکروبی مورد استفاده در انواع کارخانجات صنایع غذایی به تفکیک نوع محصول و صنعت بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران شامل:
فراورده های گوشتی / فرآورده های لبنی / بستنی و فالوده / کیک و کلوچه / نوشیدنی های میوه ای گاز دار و بدون گاز / آب میوه / نوشیدنی مالت / نوشیدنی عرقیات گیاهی بدون گاز / انواع نوشابه گاز دار / فرآورده های یخی / عرقیات گیاهی / آب معدنی و آب آشامیدنی / شوریجات و ترشیجات / انواع کمپوت و کنسرو / رب گوجه فرنگی / رب انار / انواع شربت و مرباجات / انواع سس های سرد و گرم / سرکه / آبلیمو، آبغوره و آب نارنج / لواشک و آلوچه / ادویه، حبوبات و خشکبار / آرد / پروتئین سویا / رشته آش / قند و شکر / ماکارونی / عسل / سبزیجات تازه، منجمد و آماده طبخ / دستمال کاغذی / چیپس / حلوا ارده / حلوا مسقطی / روغن
2) راهنمای کاربردی طراحی و ترسیم انواع کارخانجات صنایع غذایی با توضیحات کامل در خصوص قسمت های مختلف و مورد نیاز ساختمانی، جانمایی مناسب، گردش مواد مناسب و ... بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد عذایی شامل:
صنایع نوشیدنی ( انواع نوشیدنی های گاز دار و بدون گاز ) / صنایع فرآورده های کنسروی / صنایع فرآورده های لبنی / صنایع فرآورده های گوشتی / صنایع بسته بندی آب معدنی و آب آشامیدنی / سردخانه و انبارهای نگهداری مواد غذایی
♦️ با شرکت در دوره آموزشی ایمنی و تقلبات مواد غذایی ایکاد آکادمی میتوانید معتبرترین گواهینامههای ملی و بینالمللی را با کد رجیستری و قابلیت استعلام جهت اشتغال و مهاجرت دریافت نمایید که این گواهینامهها عبارتند از:
گواهینامه معتبر ملی به زبان فارسی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان انگلیسی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان آلمانی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
کارت جیبی گواهینامه پایان دوره مهارت آموزشی ملی و بین المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان عربی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان فرانسوی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان ترکی استانبولی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه معتبر بین المللی به زبان اسپانیایی با کد رجیستری و قابلیت استعلام
گواهینامه ترجمه شده به زبان انگلیسی توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری
گواهینامه ترجمه شده به زبان عربی توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری
گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)
گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)
گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان با کد رجیستری و قابلیت استعلام (Oxford Cert Certificate)
گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی ASR کشور استرالیا با کد رجیستری و قابلیت استعلام (ASR Certificate)
