مقدمه
تعاریف و اصطلاحات مرتبط با GMP
کاربرد GMP در کارخانجات صنایع غذایی
الزامات و زیر ساخت های اساسی در طراحی کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی بر اساس GMP
شرایط و موقعیت جغرافیایی محل تاسیس کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
شرایط محوطه کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
شرایط سالن های تولید و فرآوری و انبارهای کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
شرایط درب های سالن های تولید و انبارها بر اساس GMP
شرایط دیوارهای قسمت های مختلف کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
شرایط کف و سقف سالن های تولید و انبارها بر اساس GMP
شرایط پنجره ها و راه پله های موجود در کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
شرایط فاضلاب و آبروهای موجود در قسمت های مختلف کارخانه بر اساس GMP
رعایت شرایط مناسب انبارش در انبارهای مواد اولیه و محصولات بر اساس FIFO & FEFO
انواع انبارهای مورد نیاز در طراحی کارخانجات صنایع غذایی
شرایط آزمایشگاه کارخانجات صنایع غذایی و قسمت های مختلف در نظر گرفته شده جهت آزمایشگاه شامل آزمایشگاه شیمی و آزمایشگاه میکروبی( اتاق کشت میکروبی، اتاق استریل و شستشو و انکوباسیون)
شرایط قسمت های رفاهی و بهداشتی کارخانجات صنایع غذایی شامل سرویس های بهداشتی، حمام، اتاق استراحت و رختکن کارگران
بهداشت و شستشو تجهیزات (CIP & COP)
شستشو ضد عفونی (C & D)
ترکیبات و مواد ضد عفونی کننده مناسب تجهیزات و ساختمان کارخانجات صنایع غذایی
ایمنی تجهیزات
رعایت بهداشت فردی و رفتار فردی بر اساس GMP
ویژگی های آب مناسب و مورد استفاده در فرمولاسیون و فرآوری کارخانجات صنایع غذایی
روشنایی قسمت های مختلف کارخانه
ایمنی لوله ها و کابل ها
رعایت تهویه مناسب سالن های تولید و فرآوری و انبارها
مستندسازی فرآیندها در کارخانجات صنایع غذایی
به انضمام تصاویر شرایط قسمت های مختلف کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی جهت تفهیم بیشتر موضوعات و سرفصل های دوره که به صورت اختصاصی توسط اساتید و متخصصین مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد از کارخانجات مختلف تهیه شده است.