هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۲۴۰,۰۰۰تومان

  • نوع دوره:
    مجازی
  • دسته بندی:
    مدیریت کیفیت و ایزو
  • مدت دوره:
    ۱۶ ساعت
  • نوع گواهینامه:
    ملی و بین المللی
  • استاد:
    اساتید ایکاد آکادمی
  • ثبت نام
    ۸۲۴۴

توضیحات دوره

📝سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

📝ISO 22000 : 2018

سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (ISO 22000)  نه به عنوان استاندارد بلکه به عنوان برنامه تضمين ايمنی مواد غذایی سال ها مورد حمايت سازمان هاي جهانی و کشورهای عمده ی وارد کننده مواد غذايی بوده است. استاندارد ايزو 22000 ترکيبی از اصول HACCP و روش هاي اجرايي آن که در کميسيون کدکس مواد غذايی تعريف شده اند و نيز برنامه هاي پيشنيازی آن ( PRPs) است . در اين استاندارد تمامي مخاطره هايی که احتمال وقوع آن در زنجيره ی توليد مواد غذايي وجود دارد ( مخاطرات مرتبط با فرآيند، تاسيسات و تجهيزات و …) شناسايی و ارزيابی شده و در نتيجه به راحتی توسط يک واحد فرآوری و يا ساير واحدها در طول زنجيره توليد تا عرضه قابل کنترل هستند.

استاندارد ایزو 22000 استانداردی است که در صنایع غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و با توجه به جایگاه این استاندارد در قوانین ملی مانند سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد ایران و وزارت صنعت، معدن و تجارت و استفاده این سازمان ها از این استاندارد، می توان گفت دانستن این الزامات برای هر فردی که در صنعت غذا مشغول است، کاربردی و الزامی است.

ایمنی غذا به وجود خطرات ایمنی غذا در زمان مصرف مربوط است. خطرات ایمنی غذا می تواند در هر مرحله از زنجیره غذا اتفاق بیافتد. بنابراین کنترل کافی در سراسر زنجیره غذا ضروری است. ایمنی غذا به تلاش های مشترک همه بخش های زنجیره غذا تضمین می شود. دوره  ISO 22000 الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی غذا را مشخص می کند که عناصر کلیدی شناخته شده عمومی زیر را در کنار هم گرد می آورد:

ارتباط تعاملی

مدیریت سیستم

برنامه های پیش نیازی

اصول تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

علت اصلی موفقیت استاندارد ISO 22000، قابلیت آن در کنترل و مدیریت کلیه فرایند ها و مراحل زنجیره تولید، فرآوری و عرضه مواد غذایی از محصول برداشت شده از مزرعه تا فرآوری در کارخانه، انبارش، بسته بندی و ارائه محصول نهایی است.

 

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

امید است با استقرار و پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی  (ISO 22000) و تاثیر آن بر ارتقاء و بهبود کیفیت و سلامت محصولات، ضمن حفظ سلامت مصرف کننده، در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار و به دست آوردن سهم قابل توجهی از بازارهای جهانی گامی برداشته شود.

🔗به انضمام چهار هدیه آموزشی بسیار کاربردی و اختصاصی تهیه شده توسط اساتید و متخصصین مرکز آموزش مجازی علم و صنعت ایکاد جهت دانشجویان، فارغ التحصیلان، متخصصین، مشاوران و مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت شاغل در کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی که پس از ثبت نام در این دوره آموزشی به همراه محتوای آموزشی این دوره قابل دریافت می باشد شامل:

1) نمونه طرح ژنریک استقرار سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (ISO 22000) فرآورده های گوشتی (سوسیس، کالباس و ژامبون)

2) لیست کامل لوازم، تجهیزات، مواد و محلول های شیمیایی و محیط های کشت میکروبی مورد استفاده در انواع کارخانجات صنایع غذایی به تفکیک نوع محصول و صنعت بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران شامل:

فراورده های گوشتی / فرآورده های لبنی / بستنی و فالوده / کیک و کلوچه / نوشیدنی های میوه ای گاز دار و بدون گاز / آب میوه / نوشیدنی مالت / نوشیدنی عرقیات گیاهی بدون گاز / انواع نوشابه گاز دار / فرآورده های یخی / عرقیات گیاهی / آب معدنی و آب آشامیدنی / شوریجات و ترشیجات / انواع کمپوت و کنسرو / رب گوجه فرنگی / رب انار / انواع شربت و مرباجات / انواع سس های سرد و گرم / سرکه / آبلیمو، آبغوره و آب نارنج / لواشک و آلوچه / ادویه، حبوبات و خشکبار / آرد / پروتئین سویا / رشته آش / قند و شکر / ماکارونی / عسل / سبزیجات تازه، منجمد و آماده طبخ / دستمال کاغذی / چیپس / حلوا ارده / حلوا مسقطی / روغن

3) راهنمای کاربردی طراحی و ترسیم نقشه انواع کارخانجات صنایع غذایی با توضیحات کامل در خصوص قسمت های مختلف و مورد نیاز ساختمانی، جانمایی مناسب، گردش مواد مناسب و ... بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ایران و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد عذایی شامل:

طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع نوشیدنیانواع نوشیدنی های گاز دار و بدون گاز )  /  طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های کنسروی  /  طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های لبنی  طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع فرآورده های گوشتی  /  طراحی و ترسیم نقشه کارخانجات صنایع بسته بندی آب معدنی و آب آشامیدنی  /  طراحی و ترسیم نقشه سردخانه و انبارهای نگهداری مواد غذایی

4) فرم ها و مستندات کامل پیاده سازی ISO 22000

 

گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی:

گواهینامه معتبر ملی پایان دوره  ایکاد آکادمی با کد رجیستری و قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی  (رایگان و با هزینه دوره)

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ICAD ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام (رایگان و با هزینه دوره)

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت (390000تومان)

✅گواهینامه معتبر ایکاد آکادمی با مجوز و تائیدیه سازمان ملی استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی (30000تومان)

✅گواهینامه معتبر ایکاد آکادمی با مجوز خانه صنعت، معدن و تجارت و دارای  کد رجیستری و قابلیت استعلام (40000تومان)

✅ دو گواهینامه معتبر فارسی و لاتین انجمن علمی دانشگاه تهران (150000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (280000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (280000 تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (280000 تومان)

 

 

ایکاد آکادمی

معتبرترین مرکز آموزش مجازی (غیر حضوری) تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

سرفصل های دوره

📝سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

📝ISO 22000 : 2018

 

✅مقدمه

✅اهداف

✅تاریخچه استاندارد مدیریت ایمنی مواد غذایی

✅دلایل استقبال جهانی از استاندارد ISO 22000

✅سازمان جهانی ISO

✅دامنه کاربرد

✅الزامات ISO 22000

✅استانداردهای مرجع در استاندارد ISO 22000

✅اصطلاحات و تعاریف در استاندارد ISO 22000

✅ایمنی مواد غذایی در استاندارد ISO 22000

✅زنجیره مواد غذایی در استاندارد ISO 22000

✅مخاطرات ایمنی غذا در استاندارد ISO 22000

✅خط مشی ایمنی غذا در استاندارد ISO 22000

✅نمودار جریان در استاندارد ISO 22000

✅اقدامات کنترلی در استاندارد ISO 22000

✅برنامه های پیش نیازی (PRPs) در استاندارد ISO 22000

✅برنامه های پیش نیازی عملیاتی در استاندارد ISO 22000

✅نقاط کنترل بحرانی (CCP) در استاندارد ISO 22000

✅حد بحرانی در استاندارد ISO 22000

✅پایش در استاندارد ISO 22000

✅اصلاح در استاندارد ISO 22000

✅اقدام اصلاحی در استاندارد ISO 22000

✅صحه گذاری  در استاندارد ISO 22000

✅تصدیق در استاندارد ISO 22000

✅به روز آوری در استاندارد ISO 22000

✅کنترل مستندات در استاندارد ISO 22000

✅سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در استاندارد ISO 22000

✅مسئولیت مدیریت در استاندارد ISO 22000

✅مدیریت منابع در استاندارد ISO 22000

✅طرح ریزی و تحقق محصولات ایمن در استاندارد ISO 22000

✅صحه گذاری، تصدیق و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

✅کنترل، پایش و اندازه گیری در استاندارد ISO 22000

 

ایکاد آکادمی

معتبرترین مرکز آموزش مجازی (غیر حضوری) تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

تصاویر

دوره های مرتبط

نیاز به مشاوره دارم!